Siyah incirin yolculuğu başladı: Önce ilek, sonra hasat
Dünyaca ünlü, coğrafi işaret tescilli Bursa siyahı incirinde yeni üretim sezonu başladı. Avrupa sofralarının aranan lezzetleri arasında yer alan ve İngiliz Kraliyet ailesinin mutfağına kadar ulaşan siyah incirin kaliteli ve verimli olması için üreticiler kritik bir aşama olan ilekleme (tozlaşma) işlemine başladı.
Bir ağaç için 70-80 ilek kullanılıyor
İlekleme sürecinin sezon boyunca devam ettiğini anlatan Yılmaz, her incir ağacına belirli miktarda erkek incir bırakıldığını ifade etti.
Ağaç başına yaklaşık 70-80 adet ilek inciri kullanıldığını belirten Yılmaz, “Sepet veya filelerin içerisine üçer, dörder tane ilek koyarak ağaçlara asıyoruz. Bazı üreticiler ise teller üzerine dizerek uygulama yapıyor. Bu ilekleri yaklaşık haftada bir yeniliyoruz. Süreç, Bursa’daki yerli erkek incirlerin olgunlaşmasıyla birlikte kendi kaynaklarımızdan yapılan takviyelerle devam ediyor” diye konuştu.
Bahçesinde erkek incir ağacı bulunmayan üreticilerin ise sezon boyunca Aydın’dan gelen ileklere yöneldiğini aktaran Yılmaz, kaliteli ileklerin kilogram fiyatının 200 ila 300 lira arasında değiştiğini söyledi.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
