Yeşilyurt'un yöresel lezzetleri turizme kazandırılacak
Malatya'nın Yeşilyurt ilçesinde yöresel yemeklerin ve geleneksel ürünlerin tanıtılması, markalaştırılması ve gastronomi turizmine kazandırılması amacıyla çalışma başlatıldı.
Yeşilyurt Belediyesi öncülüğünde ve Yeşilyurt Kent Konseyi desteğiyle yürütülen “Yeşilyurt’un Değerleri: Mahalleden Markaya, Tarladan Sofraya, Tescilden Turizme” projesi kapsamında Çırmıhtı ve Gündüzbey bölgelerinde incelemeler yapıldı. Çalışmalarda yörelerin tarımsal üretim kapasitesi, geleneksel mutfağı, kültürel mirası ve turizm olanakları değerlendirildi.
Yöresel yemekler ve geleneksel ürünler incelendi
Belediye meclis üyeleri ve birim müdürlerinden oluşan Tematik Mahalleler Çalışma Grubu, saha ziyaretlerinde bölgenin öne çıkan lezzetleri hakkında bilgi aldı. İç köfte, kiraz yaprağı sarma köftesi, Çırmıhtı tava, dolma, sarma ve yöresel ekmeklerin hazırlanış süreçleri incelendi.
Yöresel ürünlerin tanınırlığının artırılması, markalaştırılması ve gastronomi turizmine kazandırılması için yapılabilecek çalışmalar da ele alındı.
Coğrafi işaretli ekmeklerin belgeleri verildi
Ziyaretler kapsamında Malatya Pide Ekmeği, Malatya Yağlı Ekmeği, Malatya Tandır Ekmeği ve Malatya Bilik Ekmeği’ne ait coğrafi işaret tescil belgeleri işletme yetkililerine takdim edildi.
Programda ayrıca kadın üreticiye ait tandır ekmeği üretim alanı ziyaret edilerek geleneksel üretim yöntemleri yerinde görüldü. Üreticiye Malatya Tandır Ekmeği’nin coğrafi işaret tescil belgesi verildi.
Çırmıhtı’nın kültürel mirası öne çıkarıldı
Programa katılan Belediye Meclis Üyeleri Şerafettin Durak, Ali Palancı, Halil Durak ve Abdurrahman Baydemir, Çırmıhtı’nın Dalbastı kirazı, yöresel yemekleri, geleneksel dokumacılığı ve kültürel mirasıyla önemli değerlere sahip olduğunu belirtti.
Bölgenin sahip olduğu bu değerlerin tanıtılması ve turizm faaliyetleriyle desteklenmesinin, yerel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağlayabileceği ifade edildi.
Çırmıhtı tava için coğrafi işaret talebi
Yeşilyurt Ziraat Odası Başkanı Doğan Solmaz da Çırmıhtı’nın köfte çeşitleri, tava yemekleri ve yöresel ekmeklerinin korunmasının önemine dikkati çekti.
Solmaz, özellikle Çırmıhtı tavanın coğrafi işaretle tescillenmesini istediklerini belirterek, yöreye özgü lezzetlerin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması gerektiğini ifade etti.
