Taş fırında pişen köy ekmeği geleneksel lezzeti yaşatıyor
Kırklareli'nin Vize ilçesinde 64 yaşındaki Güllü Saykaç, yıllardır sürdürdüğü taş fırın ekmeği geleneğini kendi hazırladığı hamur ve geleneksel pişirme yöntemiyle devam ettiriyor.
Hamur özenle hazırlanıyor
Ekmeğin hazırlanışında kullanılacak miktarı yapacağı somun sayısına göre belirleyen Saykaç, unu ölçtükten sonra maya ve sıcak su ekleyerek hamuru yoğuruyor. Yoğrulan hamur yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakılırken, yeterince kabaran hamur daha sonra somunlar haline getiriliyor.
Hazırlanan ekmekler fırına girmeden önce odun ateşiyle ısıtılan taş fırının hazır hale gelmesi bekleniyor. Fırındaki korların temizlenmesinin ardından somunlar tek tek içeriye yerleştiriliyor.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
