Sebla Uyar, keklerde görülebilen 'rope spoilage' riskine karşı tüketicileri uyardı
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Samsun İl Temsilcisi Sebla Uyar, özellikle yaz aylarında paketli ve ev yapımı keklerde görülebilen 'rope spoilage' yani ipliksi bozulma riskine karşı tüketicileri uyardı. Başkan Uyar, 'Ürün lif lif uzuyorsa, kötü koku oluşuyorsa o gıda güvenli değildir' dedi.
“Yaz aylarında risk daha da artıyor”
Özellikle sıcak havalarda riskin arttığını belirten Uyar, “Yüksek nem ve sıcaklık, bu bakterilerin çoğalması için uygun ortam oluşturuyor. Yaz aylarında uygun koşullarda saklanmayan kek ve ekmeklerde bozulma çok daha hızlı gelişebiliyor. Özellikle kremalı, dolgulu ve yüksek nem içeren ürünlerde risk daha yüksek. Ev yapımı keklerde risk endüstriyel ürünlere göre daha düşük olsa da yanlış saklama koşulları bozulmayı hızlandırabiliyor. Sıcak halde streç filme sarılan keklerde yoğuşma oluşuyor ve bakteri gelişimi hızlanıyor” ifadesini kullandı.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
Özel Haber
