Rasim Kaplan'dan Sahte Bal Uyarısı, 'Denetim Şart'

Samsun Arıcılar Birliği Başkanı Rasim Kaplan, bal sektöründe yaşanan denetim eksikliklerine ve sahte bal tehlikesine dikkat çekerek çarpıcı açıklamalarda bulundu. Gerçek balın yüksek girdi maliyetlerine rağmen piyasada çok ucuz fiyatlara ‘bal’ adı altında ürünler satıldığını belirten Kaplan, halk sağlığının korunması için hem Tarım ve Orman Bakanlığı'nı hem de yerel yönetimleri göreve davet etti. Kaplan, denetimlerin özellikle iki kritik noktada yoğunlaşması gerektiğinin altını çizerek, köy pazarları ve yeme-içme sektöründeki sosyal tesislere dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

"Ben köylüyüm diyerek sahte bal satanlar var"

Köy pazarlarının Türk kültüründe çok önemli bir yeri olduğunu ve kırsal kalkınmayı desteklediğini belirten Kaplan, ancak bu güven ortamının bazı art niyetli kişilerce suistimal edildiğini vurguladı. Kendisinin de pazarları gezdiğini ve durumu bizzat gözlemlediğini belirten Kaplan, "Pazar yerlerinde 'Ben köylüyüm' deyip 'köy balı' adı altında sahte ürün satanlar var. Köy pazarı kültürümüzü yaşatmalıyız; köylünün tereyağına, sütüne, balına sahip çıkmalıyız. Ancak buraya olan güven kaybolursa o kültür de ölür. Pazar yerlerindeki ürünlerin, pazarın kontrolü hangi kurumdaysa belediye veya bakanlık onlar tarafından düzenli periyotlarla denetlenmesi şarttır. Benim köylüm de aynı hatayı yapıyorsa, o da cezasını çekmelidir. Yeter ki vatandaş gerçek gıda tüketsin" ifadelerini kullandı. 

“Sosyal tesislerde ikram edilen ballar incelensin”

Başkan Rasim Kaplan'ın dikkat çektiği bir diğer önemli tehlike ise kamuya veya özel sektöre ait restoranlarda yemek öncesi sunulan ikramlıklar oldu. Vatandaşın güvenerek gittiği kurumsal mekanlarda dahi denetim zafiyeti olabileceğini belirten Kaplan,  "Bütün lokantalarda, restoranlarda ve kamu kurumlarının çalıştırdığı sosyal tesislerde yemekten önce meze veya ön atıştırmalık olarak bal ve tereyağı ikram ediliyor. Bu balların kesinlikle denetlenmesini istiyorum. Vatandaş çoluk çocuğunu alıp devlete veya özel sektöre güvenerek yemeğe gidiyor. 'Burası devletin yeri' denilerek denetimden muaf tutulmamalı. Tüketiciye yedirilen bu ballar ve yağlar titizlikle incelenmeli" dedi.

Güvenilir bal nasıl anlaşılır?

Tüketicilerin balın akışkanlığına ya da tadına bakarak gerçek olup olmadığını anlamasının oldukça güç olduğunu belirten Kaplan, özellikle piyasa değerinin çok altında satılan ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini söyledi. Geçen yıl yapılan hesaplamalarda balın kilogram maliyetinin 300 liranın üzerinde olduğuna işaret eden Kaplan, maliyetin altında satışa sunulan ürünlerden uzak durulmasını önerdi.

Kaplan, güvenli bal alışverişi için şu uyarılarda bulundu:
1. Üretim maliyeti, işçilik, nakliye ve kovan bakım giderlerinin çok altında fiyatlarla satılan bal ürünlerine şüpheyle yaklaşılmalı. 
2. Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı, ruhsatlı, etiketli ve Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği'ne uygun ürünler tercih edilmeli. 
3. Menşei ve üreticisi belli olmayan, denetimden uzak satış noktaları yerine güvenilir ve resmi satış kanalları tercih edilmeli.

Samsun Arıcılar Birliği olarak dürüst üreticinin ve tüketicinin her zaman yanında olduklarını belirten Kaplan, denetimlerin sıklaştırılmasının sektördeki çürük elmaları ayıklamak için tek çözüm yolu olduğunu sözlerine ekledi.