Nohut yemeği nasıl yapılır?
Türk mutfağının en sevilen geleneksel yemeklerinden nohut yemeği, hem besleyici özelliği hem de kolay hazırlanışıyla sofralardaki yerini koruyor.
Bakliyat kültürünün önemli yemekleri arasında yer alan nohut yemeği, özellikle kış aylarında ve Ramazan sofralarında tercih ediliyor. Besleyici değeri yüksek olan yemek, etli veya etsiz hazırlanabiliyor.
Malzemeler (4–6 kişilik)
2 su bardağı nohut
250 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe göre)
Hazırlık
Nohudu bir gece önceden bol suyla ıslatın.
Ertesi gün nohudu süzüp temiz suyla 10–15 dakika haşlayın.
Pişirme
Tencereye yağ koyup ince doğranmış soğanı kavurun.
Eğer et kullanacaksanız kuşbaşı eti ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Haşlanmış nohudu tencereye alın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave edin.
Kısık ateşte yaklaşık 30–40 dakika pişirin.
Püf noktası
Nohutun yumuşak olması için bir gece suda bekletmek önemli.
Düdüklü tencere kullanırsanız pişirme süresi yarıya iner.
