Muş'ta büryan tandırda lezzete dönüşüyor
Muş'un meralarında yetiştirilen küçükbaş hayvanların etleri, geleneksel yöntemlerle hazırlanan büryana dönüşüyor. Özellikle kuzu etiyle hazırlanan büryan, tandırda ağır ağır pişirilerek sofralara taşınıyor.
Etin lezzeti meralardan geliyor
Muş’un yüksek kesimleri, Kurtik bölgesi ve geniş ovalarında yetiştirilen hayvanların etlerinin büryana ayrı bir aroma kattığı belirtiliyor. Göçmen, besicilerin hayvanlara haftada bir veya iki kez tuz vermesinin de etin lezzetini etkilediğini söyledi.
Büryanın farklılığının bölgenin hayvancılık kültürü ve yıllardır sürdürülen geleneksel pişirme yönteminden geldiğini belirten Göçmen, Muş’a gelenlerin yöresel lezzeti tatmasını istedi.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
