Karakılçık buğdayı kazanlarda kaynatılıp kışlık bulgura dönüşüyor
Hatay'ın Yayladağı ilçesinde hasadı tamamlanan karakılçık buğdayı, odun ateşinde kazanlarda saatlerce kaynatılıp damlarda kurutulduktan sonra bulgura dönüştürülüyor. Şenköy Mahallesi'nde çiftçiler, dedelerinden kalan yöntemi sürdürüyor.
Kışlık hazırlığın vazgeçilmezi
Şenköy Mahallesi’nde yaşayan çiftçilerden Durmuş Çağırır, karakılçık buğdayını yılın sonlarına doğru ektiklerini, haziran ve temmuz aylarında ise hasat ettiklerini belirtti.
Yaklaşık 15 günlük zahmetli bir hazırlık sürecinin ardından elde edilen bulgurun kış boyunca tüketildiğini anlatan Çağırır, her yıl ambarlarını doldurarak kış hazırlıklarını tamamladıklarını söyledi.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
