Karakılçık buğdayı kazanlarda kaynatılıp kışlık bulgura dönüşüyor
Hatay'ın Yayladağı ilçesinde hasadı tamamlanan karakılçık buğdayı, odun ateşinde kazanlarda saatlerce kaynatılıp damlarda kurutulduktan sonra bulgura dönüştürülüyor. Şenköy Mahallesi'nde çiftçiler, dedelerinden kalan yöntemi sürdürüyor.
Odun ateşinde saatlerce kaynatılıyor
Buğday taneleri önce yıkanıyor, ardından odun ateşi yakılan büyük kazanlarda yaklaşık 3 saat boyunca pişiriliyor. Kazanın dibinin tutmaması için su ilave edilirken, pişen buğdaylar daha sonra damlara serilerek kurumaya bırakılıyor.
Kuruyan taneler çuvallara doldurulup ambarlarda saklanıyor. Son aşamada ise makineden geçirilen buğday, sofralarda tüketilmek üzere bulgura dönüşüyor.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
