İğneyle tek tek diziliyor, kilosu 1.400 TL'den satılıyor

Amasya’nın Taşova ilçesinde yaz aylarının başlamasıyla birlikte bamya tarlalarında yoğun mesai başladı. Yaklaşık 4 ay boyunca her sabah erkenden toplanan küçük bamyalar, daha sonra iğne yardımıyla tek tek ipe dizilerek kurumaya bırakılıyor.Gün boyu tarlada çalışan kadınlar, akşam saatlerinde ise bamyaları dizmek için yeniden iş başına geçiyor. Emek isteyen üretim sürecinin sonunda kuruyan bamyalar, alıcılar tarafından üreticilerin kapısından dahi satın alınabiliyor. Kilosu 1.400 TL’ye kadar çıkıyorÇiçek bamyasının kurusunun kilogramı bugünlerde yaklaşık 1.400 TL’den alıcı buluyor. Sarı renkteki çiçeği ve yüksek ekonomik değeri nedeniyle yörede “sarı altın” olarak adlandırılan bamya, üreticisine düzenli gelir sağlıyor.Amasya genelinde bu yıl yaklaşık 2 bin 500 ton bamya üretimi yapılması bekleniyor. Özellikle Taşova ve Göynücek ilçeleri ile merkeze bağlı bazı köylerde yoğun olarak yetiştirilen çiçek bamyası, bölge ekonomisinde önemli bir yere sahip.Üreticiler açısından bamyayı değerli kılan özelliklerden biri de ürünün kolayca nakde çevrilebilmesi. Tarladan çıkan ürününü satan kadınlar, elde ettikleri gelirle evlerinin ihtiyaçlarını karşılıyor. “Hızır’ın cebinden düşmüş”Alpaslan köyünde bamya üretimi yapan Mezbure Gencel, ürünün yöredeki önemini anlatırken, büyüklerinden duyduğu bir sözü de paylaştı.Gencel, “Eskiler bamya için ‘Hızır’ın cebinden düşmüş’ derler. Bugün topluyoruz, yarın sabah yine çiçekler açmış. Topla topla bitmiyor. Çiçeğinin rengi sarı olduğu için çeyrek altına benzetirler. Bamya her zaman peşin para. Satıp ihtiyacımızı karşılıyoruz” dedi. Kadınların emeğiyle sofralara ulaşıyorBamya hasadının büyük bölümünde kadınların emeği öne çıkıyor. Sabahın erken saatlerinde tarlaya giren üreticiler, küçük bamyaları tek tek topluyor. Toplanan ürünler daha sonra komşuların da yardımıyla imece usulüyle ipe diziliyor.Nafiye Celep, sabahın erken saatlerinden itibaren bamya topladıklarını, ardından komşularıyla birlikte ürünleri ipe dizerek kurumaya bıraktıklarını söyledi.Dört çocuk annesi Gül Eser ise bamya üretiminden elde ettiği gelirin ailesi için önemine dikkat çekerek, çocuklarının eğitim masraflarını karşılamada bu gelirin büyük katkı sağladığını belirtti.Hasada protokol üyeleri de katıldıBu yıl kiraz teşvik yarışmasında şampiyon olan Gül ve Yusuf Eser çiftinin bamya bahçesindeki hasada Amasya Valisi Önder Bakan ve AK Parti Amasya Milletvekili Haluk İpek de katıldı.Amasya Valisi Önder Bakan, çiçek bamyasının coğrafi işaret tesciline sahip olduğunu hatırlatarak Amasya’nın önemli bamya üretim merkezlerinden biri olduğunu söyledi.Bakan, Taşova ve Göynücek’in yanı sıra kent merkezine bağlı bazı köylerde de üretim yapıldığını belirterek, üreticilerin yanında olduklarını göstermek açısından bu tür ziyaretlerin önemli olduğunu ifade etti.Tören ve düğün sofralarının vazgeçilmeziÇiçek bamyasının yalnızca ekonomik değeriyle değil, yöresel mutfaktaki yeriyle de öne çıktığı belirtildi. Özellikle düğün, mevlit ve törenlerde hazırlanan bamya yemeği, baş yemeklerden biri olarak kabul ediliyor.AK Parti Amasya Milletvekili Haluk İpek de çiçek bamyasının özellikle Konya ve Kayseri’de yoğun şekilde tüketildiğini belirterek, bamya çorbasının geleneksel sofralardaki önemine dikkat çekti.Hasat programına Taşova Kaymakamı Turan Bayram ve Amasya İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Arslan da katıldı.Tarlada başlayan ve günün ilerleyen saatlerine kadar devam eden bamya mesaisi, Amasya’da hem geleneksel üretimin hem de kadın emeğinin önemli örneklerinden biri olarak sürüyor.