Geleneksel lezzet kadınların emeğiyle yaşatılıyor
Mardin'in Midyat ilçesinde kadınlar, yörenin coğrafi işaret tescilli lezzetlerinden biri olan acur turşusunu yıllardır geleneksel yöntemlerle hazırlayarak hem kültürel mirası yaşatıyor hem de aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
Midyat Çok Amaçlı Toplum Merkezi (ÇATOM) bünyesinde yürütülen üretim çalışmalarında yaklaşık 50 kadın görev alıyor. Yaz aylarının vazgeçilmez hazırlıkları arasında yer alan acur turşusu, özenle seçilen ürünlerin geleneksel tariflere uygun şekilde işlenmesiyle hazırlanıyor.
ÇATOM Müdürü Gülten Erol, yaklaşık 12 yıldır kadınlarla birlikte Midyat'ın coğrafi işaretli acur turşusunu aynı geleneksel yöntemlerle ürettiklerini söyledi.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
