Erzincan'ın geleneksel lezzeti babukko yeniden sofralarda
Erzincan'ın geçmişten günümüze ulaşan yöresel lezzetlerinden babukko, az sayıdaki malzemesi ve geleneksel hazırlanış yöntemiyle sofralarda yaşatılıyor. Coğrafi işaret tescili için de başvurusu yapılan yemek, modern dokunuşlarla gelecek kuşaklara aktarılıyor.
Düğünlerin vazgeçilmez yemeğiydi
Yöresel lezzetin tarifini veren Fatma Ballı, babukkonun geçmişte özellikle Üzümlü ilçesindeki düğünlerde önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Ballı, geçmişte düğünlere gelenlerin yanlarında kaşıklarını getirdiğini, babukko ve üzüm hoşafının ikram edildiğini belirterek, bazı düğünlerde 4-5 çuval babukko hazırlandığını anlattı.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
