Erzincan'ın geleneksel lezzeti babukko yeniden sofralarda
Erzincan'ın geçmişten günümüze ulaşan yöresel lezzetlerinden babukko, az sayıdaki malzemesi ve geleneksel hazırlanış yöntemiyle sofralarda yaşatılıyor. Coğrafi işaret tescili için de başvurusu yapılan yemek, modern dokunuşlarla gelecek kuşaklara aktarılıyor.
Az malzemeyle hazırlanıyor
Babukko, hamurunun yoğrulmasının ardından fırında pişiriliyor. Pişen hamurun üst kısmı alınarak ufalanıyor ve üzerine bol tereyağı ile hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülüyor.
Yemeğin lezzetindeki en önemli ayrıntının tereyağı ve sarımsak aromasının hamura geçmesi olduğu belirtiliyor.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
