Alaçam'ın Kapaklı Pidesi tescil yolunda
Samsun'un Alaçam ilçesine özgü 'Alaçam kapaklı pidesi' için coğrafi işaret tescil süreci başlatıldı. Geleneksel yapımı ve kendine has lezzetiyle öne çıkan pide, tescille birlikte hem korunacak hem de bölge ekonomisine katkı sağlayacak.
Alaçam Belediye Başkanı Ramazan Özdemir, coğrafi işaret başvurusunun Alaçam Belediyesi ve Alaçam Kaymakamlığı iş birliğiyle yapıldığını belirtti. Özdemir, kapaklı pidenin en önemli özelliğinin etin hamurla bütünleşerek pişmesi olduğunu vurgulayarak, “Tescil süreci devam ediyor ancak bu lezzet zaten yıllardır damaklarda iz bırakıyor.” dedi.
35 yıllık pide ustası Burhan Mur ise kapaklı pidenin adını üstünün kapalı olmasından aldığını belirterek, “İçindeki çiğ kıyma pişerken suyunu hamura bırakır, lezzetini buradan alır. İlk kez tadan herkes çok beğeniyor.” ifadelerini kullandı.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
