Zeytinde ideal hasat dönemi alacalı dönem
Zeytin hasadında yalnızca erken davranmanın doğru olmadığını belirten Oleolog Dr. Mücahit Kıvrak, kaliteli zeytinyağı için zeytinin yeşilden pembeye döndüğü alacalı dönemin beklenmesi gerektiğini söyledi.
Skualen olgunlaşmayla birlikte artıyor
Zeytinyağının önemli bileşenlerinden biri olan skualene de dikkat çeken Kıvrak, bu bileşiğin zeytinin olgunlaşmasıyla birlikte arttığını ifade etti.
Kaliteli zeytinyağı üretiminde yalnızca erken hasat ifadesine odaklanılmaması gerektiğini vurgulayan Kıvrak, üreticilerin zeytinin olgunluk durumunu takip ederek uygun zamanda hasat yapmasının önem taşıdığını söyledi.
WhatsApp İhbar Hattı
05459031060
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
