Mayıs… Yazın habercisi, baharın zirveye çıktığı, doğanın cömertçe armağanlar sunduğu aydır. Bu ay, toprakla hasretini giderenlerin, elleriyle toprağa umut ekenlerin zamanıdır. Hangi tarlada, hangi bahçede, hangi köyde olursanız olun, Mayıs’la birlikte toprak bir kez daha uyanır. Ve bizler, ekimle birlikte hem doğanın döngüsüne katılır hem de geleceğin meyvelerine doğru yol alırız. İşte bu ayda, toprağa dokunacakların ekebileceği bazı ürünler ve o ürünlerin ardında yatan derin anlam.
Domates: Yazın en sevilen lezzetlerinden biri olan domates, Mayıs’ta toprağa düşer. Toprak ne kadar verimli olursa, domatesin o taptaze kırmızı rengi o kadar parlak olur. Yalnızca sofralarımızı süslemekle kalmaz, her bir domatesin ardında binlerce yıllık bir yetiştirme geleneği yatar. O kırmızı lezzet, toprağa duyduğumuz güvenin simgesidir.
Biber: Domatesin en yakın dostu biber de Mayıs’ta toprağa serpilir. Kırmızı, yeşil, sarı, tatlı ya da acı… Biber, bahçede bir renk cümbüşü yaratır. Onu ekmek, her şeyin hala mümkün olduğu, birer tohumla dünya yaratma umudunun en güzel sembollerindendir. Her bir tohum, büyüme yolunda sabır ister, ama karşılığını sonsuz bir tatla verir.
Salatalık: Mayıs’ın en ferahlatıcı ürünlerinden biridir salatalık. Toprağa düşen bu tohumlar, sabırla büyür ve sonunda sofraları tazelikle buluşturur. Salatalık ekmek, hayata kısa bir mola vermek gibidir. Zihni tazelemek ve vücudu serinletmek için de mükemmel bir fırsattır. Tıpkı yazın gelişi gibi, salatalık da hayatımıza taze bir soluk getirir.
Kabak: Baharın sıcak güneşinde toprakla buluşan kabak, büyüyüp serpildikçe bahçenizde adeta bir çiçek gibi açar. Onun tohumlarını atmak, hayatın çok kısa olduğunu, ama çok şey yaratabileceğimizi hatırlatır. Bir kabağın büyümesi, küçücük bir tohumun, zamanla devasa bir meyveye dönüşmesinin hikayesidir. Tıpkı insanlar gibi, bazen en küçük şeyler en büyük dönüşümleri yaratır.
Fasulye: Toprağa ilk ekildiğinde her şey küçük ve kırılgan gözükse de, fasulye kısa sürede büyür ve dalgalarla toprak üstüne çıkar. Onun ekimi, her yılın ardından gelen umut ve azmin simgesidir. Fasulye, sabır ve inancın ürünüdür. Bir kez toprağa düşen tohum, sağlam bir kök geliştirir ve büyüyerek güçlü bir bitkiye dönüşür.
Patates: Toprak altına bırakılan bu küçük yumrular, sonsuz bir yaşam gücü barındırır. Patates ekmek, bu toprak parçasına verilen değerin, ona gösterilen sevginin karşılığıdır. Bu küçük kökler, su ve sabırla büyür, ve birer nimet olarak sofralara gelir. Patatesin öyküsü, toprağa duyduğumuz minnettarlığın öyküsüdür.
Marul ve Ispanak: Erken yazın serin günlerinde yetişen bu yeşillikler, taze bir nefes gibi sofralarımıza gelir. Marul ve ıspanak, toprakla buluştuğu anda, hem gözümüze hem de sağlığımıza hitap eder. Onlar, her zaman başlangıçtır, her zaman taze bir umut ve ilkbaharın sunduğu en güzel hediyelerdir.
Mayıs’ta toprak, bizlere büyütme fırsatı sunar; ama bunun için önce inanmamız gerekir. Her bir tohum, sadece bir bitki değil, aynı zamanda bir umudu, bir hayali barındırır. Ve biz, toprakla işbirliği yaparak, bu hayalleri gerçeğe dönüştürürüz. Baharın bu en verimli ayında, ekim yapmak, doğayla kurduğumuz bağın bir simgesidir. Toprak, sabırla büyütülmesi gereken bir sevgiyi, bir umudu temsil eder.
Mayıs ayında toprağa düşen her tohum, sadece bir ürün değil, aynı zamanda geleceğe yapılan bir yatırımdır. Ve belki de en önemlisi, bu tohumlar sadece tarımın değil, hayatın ta kendisinin özüdür. Toprağa dokunmak, geleceği şekillendirmektir.
