Turşu Geleneği Kadın Eliyle Yaşıyor
10 yıldır turşu sektöründe güvenle hizmet veren kadın girişimci İlkay Tozlu, 120 çeşit turşusuyla hem damaklara hem de sağlığa hitap ediyor.
“Eskiden anneler yapardı, şimdi biz yapıyoruz”
Geçmişte annelerin evde hazırladığı turşuların şimdilerde gençlerin yoğun iş temposu nedeniyle yerini hazır turşulara bıraktığını belirten İlkay Hanım, bu yüzden kendilerini tercih eden çok sayıda müşterileri olduğunu dile getiriyor:
“Bizim işimiz aslında annelerimizin mutfak geleneğini sürdürmek. Onlar nasıl özenle yaptıysa biz de aynı titizlikle hazırlıyoruz. Böylece sofralara hem lezzet hem de sağlık ulaştırıyoruz.”