Türkiye'de görülen zehirli mantarlar!
Sonbahar aylarında doğada mantar bolluğu yaşanırken, uzmanlar vatandaşları zehirli mantarlara karşı uyarıyor. Türkiye'de sıkça görülen bazı mantar türleri, görünüş olarak yenilebilir mantarlara benzese de ciddi zehirlenmelere, hatta ölüme yol açabiliyor.
Doğadan toplanan mantarlar doğru tanımlanmadığında ölümcül sonuçlar doğurabilir. Çoğu mantar türü görünüş olarak yenilebilir görünse de ciddi zehirlenmelere yol açıyor.
Ülkemizde yaygın görülen zehirli mantarlar
Zehirli mantarlar arasında en tehlikelilerden biri Köygöçüren (Amanita phalloides) olarak biliniyor. Zeytin yeşili, kahverengi ya da sarımsı şapkasıyla dikkat çeken bu mantarın beyaz lamelleri ve zar biçiminde halkası bulunuyor.
Bir diğer tehlikeli tür olan Ağulu Yalancı Gelin Mantarı (Paxillus involutus) ise kahverengimsi-sarı tonlarda olup, altındaki lameller dokunulduğunda kahverengiye dönüyor. Şeytan Mantarı (Boletus satanas) büyük boyutlarıyla biliniyor; kesildiğinde mavimsi bir renge dönüşmesiyle tanınıyor.
Sinek Mantarı (Amanita muscaria) ise kırmızı şapkası üzerindeki beyaz benekleriyle en kolay tanınan türlerden biri. Görünüşü ilgi çekici olsa da son derece zehirlidir.
Panter Mantarı (Amanita pantherina) da benzer şekilde zehirli olup, kahverengi tonlarındaki şapkası üzerinde beyaz benekler barındırır.
Rengine, kokusuna ve şekline aldanmayın!
Ülkemizde görülen bazı mantar türleri zehirlidir. Rengine, kokusuna veya şekline bakarak mantarın yenilebilir olup olmadığını anlamak mümkün değildir. Doğadan toplanan mantarlar doğru tanımlanmadığında ölümcül sonuçlar doğurabilir. Uzmanlar, “Mantar toplarken sadece %100 emin olduğunuz türleri toplayın; bilmediğiniz mantarlara asla dokunmayın ve tatmayın!” uyarısında bulunuyor.
Halk arasında yaygın yanlış bilgiler
Uzmanlar, halk arasında yaygın olan “Yeterince pişirilirse zehri gider, hayvanlar yiyorsa zehirli değildir.” gibi inanışların tamamının yanlış olduğunu belirtirken, doğadan toplanan mantarların görüntü olarak birbirine çok benzediğini, en güvenli seçeneğin ise sadece kültür mantarlarının tüketilmesi olduğunu vurguluyor.
Zehirlenme belirtilerine dikkat!
Mantar zehirlenmeleri genellikle mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ishal gibi belirtilerle başlıyor. Zehirli mantarların bazıları, belirtileri saatler sonra gösterdiği için durumun ciddiyeti geç fark edilebiliyor. Uzmanlar, şüpheli bir durumda hemen en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini hatırlatıyor.
Bakmadan Geçme
