Toplanan inek sütü miktarı mayısta 1 milyon 22 bin tonu aştı
Türkiye'de ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, mayısta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı. Aynı dönemde içme sütü, inek peyniri ile ayran ve kefir üretiminde artış yaşanırken, yoğurt ile tereyağı ve sadeyağ üretiminde düşüş kaydedildi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), mayıs ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı mayısta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artış göstererek 1 milyon 22 bin 587 ton oldu. Nisan ayında ise bu miktar 999 bin 267 ton olarak kaydedilmişti.
Ocak-mayıs döneminde sınırlı artış
Yılın ilk beş ayını kapsayan ocak-mayıs döneminde ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, 2025'in aynı dönemine göre yüzde 0,5 artışla 4 milyon 858 bin 29 tona yükseldi.
Süt ürünlerinde farklı tablo
Mayıs ayında ticari süt işletmelerinde üretilen inek peyniri geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,4 artarak 72 bin 146 ton oldu. Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 2 artışla 95 bin 439 tona, içme sütü üretimi ise yüzde 19,7 artışla 157 bin 453 tona çıktı.
Buna karşılık yoğurt üretimi mayısta yüzde 1,2 azalarak 120 bin 224 tona gerilerken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 12 düşüşle 9 bin 671 ton olarak gerçekleşti.
İlk beş aylık üretim verileri
Ocak-mayıs döneminde ise inek peyniri üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 artarak 357 bin 882 tona ulaştı. Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9 artışla 433 bin 952 ton, yoğurt üretimi yüzde 8,4 artışla 591 bin 52 ton, içme sütü üretimi ise yüzde 9,2 artış gösterdi.
Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 5 azalarak 46 bin 995 tona geriledi.
