Tiritin Yanındaki Vazgeçilmez Tat Yeniden Kazanlarda
Kavak'ta kış sofralarının vazgeçilmezi olan asırlık lezzet kocabaş turşusu, kadınlar tarafından bakır kazanlarda geleneksel yöntemlerle hazırlanarak ilçenin kültürel mirasına katkı sağlıyor.
Bakır Kazanlarda Geleneksel Üretim Başladı
Samsun’un Kavak ilçesinde kış aylarında özellikle tirit yemeğinin yanında tüketilen kocabaş turşusunun üretimi başladı. Kavak Belediyesi öncülüğünde yürütülen çalışmada turşular, büyük bakır kazanlarda dört kadın tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor.
Tiritin Vazgeçilmezi
Kırmızı kocabaş pancarından yapılan turşu, kış hazırlıklarının önemli bir parçası olarak biliniyor. Kavak’ın meşhur kış yemeği tiritin yanında sıkça tüketilen turşu, yöre halkı ve ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyor.
Kadın Emeğine Destek ve Gastronomik Tanıtım
Belediye Başkanı Şerif Ün’ün talimatıyla başlatılan üretim sürecinin amacı, hem ilçenin gastronomik mirasını yaşatmak hem de kadın emeğine destek sağlamak. Hazırlanan turşular, Kavak’ı ziyaret eden misafirlere ikram edilerek ilçenin tanıtımına katkı sunacak.
“Asırlık Lezzetimizi Yaşatmak İstiyoruz”
Kavak Belediye Başkanı Şerif Ün, kocabaş turşusunun ilçenin kültürel değerlerinden biri olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Amacımız, bu kültürel mirası yaşatmak, kadın emeğini desteklemek ve tirit yemeğimizin yanındaki bu özgün tadı, bakır kazanların otantik lezzetiyle tüm misafirlerimize sunarak tanıtımımıza katkı sağlamaktır.”
Bakmadan Geçme
