Sinop'ta Lakerda Sezonu Torik Balığıyla Açıldı
Sinop'ta av sezonunun başlamasıyla balıkçılar, 3 kilogramlık toriklerden hazırladıkları sezonun ilk lakerdalarını (tuzlu balık) tezgahlarda satışa sundu.
Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından coğrafi işaret belgesiyle tescillenen lakerda, bu yıl balıkçılar tarafından toriklerden (iri palamut) üretilmeye başlandı.
Palamut avcılığındaki düşüş nedeniyle, ağırlıkları 3 kilogramı bulan toriklerden hazırlanan lakerdalar, kavanozu 2 bin liradan satışa sunuluyor.
Lakerda ustası İbrahim Gündoğdu, palamut yerine bu yıl torik kullandıklarını belirterek, “Torik balığı ağlara çok fazla takılmıyor. Buna rağmen gelen talepleri karşılamak için ağlara takılan toriklerden sezonun ilk lakerdalarını yaptık. Her sene olduğu gibi yurt içinden ve dışından talepler geliyor, biz de bunları karşılamak için elimizden geleni yapıyoruz. Geçen sezon palamut bol olduğundan kavanozu 1.200 liradan alıcı buluyordu, bu sezon ise palamut azlığından fiyat 2 bin liraya yükseldi” dedi.
Bakmadan Geçme
