Ata tohumlarıyla sürdürülen üretim, yalnızca yöresel ürünlerin sofralara ulaşmasını sağlamıyor. Keşlik’te yıllardır devam eden bu gelenek, Şanlıurfa’nın tarım kültürünün korunmasına ve bölgeye özgü lezzetlerin gelecek kuşaklara aktarılmasına da katkı sunuyor.