Samsun'un yöresel lezzetleri kadın eliyle ekonomiye kazandırılıyor!
Samsun'un İlkadım ilçesinde kadın emeğinin birleştiği anlamlı bir projeye imza atıldı.
Samsun’da kadınların büyük özverilerle bir araya gelerek kurduğu kooperatif restoranı, yerel ekonomiye ve kadın istihdamına önemli bir katkı sunmaya başladı. İlkadım Afitap Kadın Kooperatifi tarafından Kılıçdede Mahallesi’nde hizmete açılan restoran ve kafe, dokuz kadının ortak çabasıyla faaliyet gösteriyor. Kooperatif Başkanı Didem Gümüşova, bu başarının arkasında ciddi bir fedakarlık yattığını belirterek, "Kimisi bileziğini, kimisi arabasını satarak bu hayali gerçeğe dönüştürdü." dedi.
"Birlikte üretiyor, birlikte kazanıyoruz"
Restoranın sadece bir işletme değil, aynı zamanda bir dayanışma merkezi olduğunu vurgulayan Gümüşova, Samsun’daki diğer kadın kooperatifleriyle de iş birliği yaptıklarını ifade etti.
Yedi farklı kadın kooperatifi ile aktif bir ağ kurduklarını söyleyen Gümüşova, "Diğer ilçelerdeki kadın kooperatifleri bizim gücümüz. Hep birlikte üretiyor, hep birlikte kazanıyoruz." diyerek kadınlar arasındaki dayanışmanın önemine dikkat çekti.
Mevsiminde ve yerinden: Geleneksel lezzetler
Restoranın menüsü tamamen yöresel ve mevsimsel ürünlere dayanıyor.
Tüketicilere taze ve doğal ürünler sunmayı hedefleyen kooperatif, doğanın takvimine göre hareket ediyor.
Kış aylarında, yöresel lahana ve lahanadan üretilen lezzetler. Mevsimi geldiğinde, Samsun'un meşhur baklası ve sebze yemekleri. Üretim Modeli ise tüm ilçelerden gelen ham maddeler, bu mutfakta pişirilerek halkın beğenisine sunuluyor.
Kooperatifleşme hedefi: 19 ve ötesi
Samsun Vali Yardımcısı Mehmet Fikret Çavuş ve İlkadım Belediye Başkanı İhsan Kurnaz, projenin sosyal belediyecilik ve yerel kalkınma açısından örnek teşkil ettiğini belirttiler. Samsun Ticaret İl Müdürü Kürşat Turpçu ise kentteki kadın kooperatifi sayısının 19'a ulaştığını müjdeledi. Temel hedeflerinin her ilçede en az bir kadın kooperatifi kurmak olduğunu belirten Turpçu, bu restoranın tüm kooperatifler için ortak bir vitrin görevi göreceğini kaydetti.
Özetle, Kadınların üretime katılımıyla hem ekonomik hem de sosyal anlamda güçlenmesi hedeflenirken, Samsun halkı da köklü mutfak kültürüne en saf haliyle ulaşma imkanı buluyor.
