Samsun Simidinin Öne Çıkan Özellikleri
Samsun simidi, Türkiye'deki diğer simitlerden farklı olarak kendine özgü sertliği, rengi ve lezzetiyle bilinir.
Samsun simidinin merak edilen özellikleri vatandaşlar tarafından konuşulurken Simidin Samsun’a dair özellikleri nelerdir bu soruyu da biz okuyucularımız için araştırdık.
İşte Samsun simidinin bilinmeyen yönleri
Sert ve Çıtır Yapı
Samsun simidinin en belirgin özelliği sert olmasıdır. Isırdığınızda dışı oldukça çıtırdır. Bu yüzden bazı yerlerde “gevrek” diye de anılır.
Koyu Renkli Olması
Diğer simitlere göre daha koyu kahverengi bir rengi vardır. Bunun nedeni pekmezli suya batırılarak pişirilmesidir. Bu işlem hem renk hem de aroma verir.
Bol Susamlıdır
Samsun simidinin üzerinde genellikle bol miktarda susam bulunur. Susamlar iyi kavrulduğu için simide ayrı bir koku ve tat verir
İç Kısmı Sıkıdır
İstanbul simidine göre içi daha dolgun ve sıkıdır. Yumuşak ve boş değil, tok bir yapısı vardır. Bu yüzden daha doyurucudur.
Uzun Süre Bayatlamaz
Sert yapısı sayesinde diğer simitlere göre daha geç bayatlar. Bu özellik eskiden yolculuk yapanlar için önemliydi.
