Samsun'da yerel gastronomi değerleri için yeni adımlar
Samsun'da gastronomi alanında önemli adımlar atılmaya devam ediyor. Samsun Büyükşehir Belediyesi'nin hazırladığı Samsun İli Turizm Master Planı'nda yer alan projelerin uygulanması amacıyla toplantı düzenlendi.
Samsun’da gastronomi alanında önemli adımlar atılıyor. Kentin yerel mutfak değerlerinin kayıt altına alınması, işletmelerin ham madde ve ürün tedarik süreçlerinin güçlendirilmesi, lokanta menülerinde yöresel ürünlerin daha fazla yer bulması ve coğrafi işaretli ürün sayısının artırılması hedefleniyor.
Bu kapsamda, Samsun Büyükşehir Belediyesi’nin hazırladığı Samsun İli Turizm Master Planı’nda yer alan projelerin uygulanması amacıyla, Samsun Valiliği önderliğinde ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda Turizm Eylem Planı doğrultusunda Mavi Işıklar Engelliler Eğitim, Dinlenme ve Rehabilitasyon Merkezi’nde bir toplantı düzenlendi.
Toplantıda, kentin gastronomi değerlerinin kapsamlı bir envanterle kayıt altına alınması, yerel işletmelerin ürün ve ham madde temin süreçlerinin geliştirilmesi, Samsun mutfağına özgü ürünlerin lokanta menülerinde daha fazla yer bulması ve coğrafi işaret potansiyeli taşıyan ürünlerin tescil süreçlerinin desteklenmesi konuları ele alındı.
Ayrıca, Samsun gastronomisinin daha geniş kitlelere tanıtılmasına katkı sağlayacak ürünlerin öne çıkarılması ve GastroSamsun Rozeti Projesi’nin uygulanma yöntemi ile süreci üzerine değerlendirmelerde bulunuldu.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Süleyman Demirtaş’ın başkanlığında gerçekleştirilen toplantıya, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yetkin Bulut, Samsun Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı’ndan Turizm, Tanıtım ve Dış İlişkiler Şube Müdürü Dr. Fatih Akman, Samsun Lokantacılar, Tatlıcılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı İsmail Balcı, Bafra Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Doğan Karafazlıoğlu, Yerel Eylem Grubu temsilcileri, kadın kooperatifleri ve yiyecek-içecek işletmelerinden temsilciler katıldı.
