Sahur sofralarına hafif ve doyurucu lezzet: Çılbır tarifİ
Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen çılbır, yoğurt ve yumurtanın mükemmel uyumuyla sofralara lezzet katıyor. Üstelik kısa sürede hazırlanmasıyla sahurun kurtarıcı tarifleri arasında yer alıyor
Protein açısından zengin olan çılbır, özellikle sahurda uzun süre tok kalmak isteyenler için ideal bir seçenek. Yoğurt, yumurta ve tereyağlı sosun birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem hafif hem de besleyici olmasıyla dikkat çekiyor. 
Çılbır tarifi için malzemeler
• 2-3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
Çılbır nasıl yapılır?
Öncelikle bir tencerede su kaynatılır ve içerisine sirke eklenir. Yumurtalar dikkatlice kaynayan suya kırılarak yaklaşık 3-4 dakika pişirilir.
Ayrı bir kapta yoğurt çırpılarak servis tabağına alınır. Pişen yumurtalar yoğurdun üzerine yerleştirilir.
Son olarak tereyağı tavada eritilip pul biberle karıştırılır ve hazırlanan sos yumurtaların üzerine gezdirilir. Sıcak şekilde servis edilir.
Kısa sürede hazırlanan bu pratik tarif, sahur sofralarında hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla öne çıkıyor.
