Sağlıklı pişirme için Karatay'ın önerisi: Bakır, döküm ve toprak kaplar
Prof. Dr. Canan Karatay, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan yanmaz yapışmaz kaplamalı tava, tencere ve popüler airfryer cihazlarının kimyasallar nedeniyle hücrelerin DNA yapısını bozduğunu ve ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirterek, tüketicileri geleneksel ürünlere dönmeye çağırdı.
Kendi YouTube programında mutfak gereçlerinin sağlık üzerindeki etkilerini değerlendiren Prof. Dr. Canan Karatay, modern mutfak ürünlerindeki toksik maddelerin yüksek sıcaklıkta gıdalara geçtiğini ve vücutta zamanla birikerek hastalıklara zemin hazırladığını söyledi. Karatay, vücudun hasarlı hücreleri temizleme mekanizmasını yavaşlatan bu sürecin, kist, nodül ve hücre bozulmalarına neden olabileceğini vurguladı.
Alüminyum tencere, çaydanlık ve folyoların da beyin sağlığını tehdit eden ağır metaller içerdiğine dikkat çeken Karatay, sağlıklı ve güvenli bir pişirme için kalaylanmış bakır, döküm demir, kaliteli çelik, cam, porselen ve toprak kapların tercih edilmesini önerdi. Piyasadaki düşük kaliteli çelik ürünlere karşı da uyarıda bulunan Karatay, gerçek ve kaliteli çeliğin ağır yapısından ve mıknatıs testiyle tutunmasından anlaşılabileceğini ifade etti.
