- Haberler
- Samsun Haber
- Örnek esnaf: Vatandaşa destek için fiyatı düşürdü
Örnek esnaf: Vatandaşa destek için fiyatı düşürdü
Havza ilçesinde bayramla birlikte kıyma mesaisi yoğun bir şekilde sürüyor. Bölgede yaşanan sel felaketi nedeniyle vatandaşlara destek olmak amacıyla kıyma çekim ücretini düşüren işletmeci İbrahim Çil, kurban etinin kesildiği gibi dinlendirilmeden kıyma çektirilmemesi konusunda kritik bir uyarıda bulundu.
Havza ilçesinde kurban kesim telaşının ardından işlemlerini tamamlayan vatandaşlar, kurban etlerinin bir bölümünü kıymaya dönüştürmek için kasap ve şarküterilerin yolunu tuttu. Bayramın ikinci gününde de devam eden yoğunluk nedeniyle iş yerlerinde et poşetleri uzun kuyruklar oluşturdu. Kilogramı 10 ila 20 liradan çekilen kıyma mesaisinde tonlarca et işlenirken, esnaf lezzetli bir kıyma için etin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi.
"Kıyma çekilecek etin en az 24 saat dinlenmesi gerekiyor"
Kurban etinin kesilir kesilmez sıcağıyla kıyma makinesine sokulmasının lezzet ve kalite kaybına yol açtığını belirten şarküteri işletmecisi İbrahim Çil, vatandaşların aceleci davrandığını ifade etti. Her yıl benzer uyarıları yapmalarına rağmen ilk gün yoğunluğunun önüne geçemediklerini söyleyen Çil, şu ifadeleri kullandı: "Vatandaşların kıyma çektirmek için getirdiği et poşetleri sırada bekliyor. Kıyma çekilecek etin en az 24 saat dinlenmesi gerekiyor. O zaman kıyma daha güzel oluyor. Bu uyarıyı her yıl yaptırmamıza rağmen yine ilk günden kıyma çektiren çok vatandaşımız oldu."
"Sel afeti nedeniyle kıymayı 10 liradan çekiyorum"
Bölgede meydana gelen sel felaketinin ardından halkın sırtındaki ekonomik yükü hafifletmek ve bütçelerine katkı sağlamak amacıyla indirim kararı aldığını dile getiren İbrahim Çil, dayanışma vurgusu yaparak sözlerini şöyle tamamladı:"Bu yıl sel afeti nedeni ile halkımıza destek olmak adına aldığım bir karar ile kıymayı 10 liradan çekiyorum."
Çil, bayram süresince dükkanlarında aralıksız çalışarak yaklaşık 6-7 ton kıyma çektiklerini de sözlerine ekledi.
