Nebiyan fasulyesinde hasat heyecanı

Yaklaşık 13 bin sırıkla başladığı üretim alanını bu yıl 15 bine çıkaran Ayvaz, aylar süren emeğin karşılığını almak için tarlasındaki ürünlerin gelişimini yakından takip ediyor. Hava şartlarının uygun seyretmesi halinde ilk hasadın yaklaşık 15 gün içerisinde başlaması bekleniyor.

Nebiyan’ın toprağından sofralara

İnce kabuğu, kendine has aroması, kolay pişmesi ve pişerken dağılmayan yapısıyla bilinen Nebiyan fasulyesi, 19 Mayıs ilçesinin önemli yöresel ürünleri arasında yer alıyor.

Özellikle Kösedik, Aydınpınar ve çevre mahallelerde yetiştirilen fasulyenin lezzetinde bölgenin iklimi, toprak yapısı ve Nebiyan’ın su kaynaklarının önemli rol oynadığı ifade ediliyor. Üreticilerin yıllardır aktardığı bilgiye göre, aynı tohum başka bölgelerde ekilse dahi Nebiyan’daki tadı yakalamak kolay olmuyor.

Bu özelliği de fasulyeyi yalnızca bir tarım ürünü olmaktan çıkarıp bölgeyle bütünleşen özel bir ürün haline getiriyor.

15 bin sırıkta yoğun mesai

Kösedik Mahallesi’ndeki tarlasında üretimini sürdüren Şafak Ayvaz, bu yıl yaklaşık 15 bin sırıkta fasulye yetiştiriyor. Üretimin her aşamasında yoğun emek gerektiğini belirten Ayvaz, sırıkların hazırlanmasından dikime, sulamadan bakım çalışmalarına kadar sezon boyunca tarlanın başında bulunuyor.

Fasulyelerin gelişiminin iyi gittiğini söyleyen Ayvaz, herhangi bir olumsuz hava koşulu yaşanmaması durumunda yaklaşık 15 gün içerisinde ilk ürünleri toplamayı planlıyor.

Hasat döneminin başlamasıyla birlikte tarlada günler sürecek yoğun bir çalışma da başlayacak. Toplanan fasulyelerin kısa sürede tüketiciyle buluşturulması bekleniyor.

Talep her yıl artıyor

Nebiyan fasulyesine olan ilginin son yıllarda giderek artması, üreticilerin de ekim alanlarını genişletmesine yol açıyor. Ürünün sınırlı bölgelerde yetişmesi ve başka yörelerde aynı lezzetin elde edilememesi, Nebiyan fasulyesine olan talebi artırıyor.

Geçmiş yıllarda bazı üreticilerin ürünlerini daha tarladayken sattığı, hatta yeni sezon fasulyelerinin hasat öncesinde alıcı bulduğu belirtiliyor. Bu durum, üretim miktarı henüz sınırlı olan Nebiyan fasulyesinin bölgede gördüğü ilgiyi de ortaya koyuyor.

Üreticiler tek çatı altında buluşacak

Nebiyan fasulyesinin geleceği açısından dikkat çeken çalışmalardan biri de üretici birliği girişimi oldu. 2026 yılında Nebiyan Fasulyesi Üretici Birliği’nin kurulması için çalışma başlatılırken, girişimin öncülüğünü Şafak Ayvaz’ın yaptığı öğrenildi.

Birlik sayesinde üreticilerin ortak bir yapı altında buluşması, ürün kalitesinin korunması ve geliştirilmesi, pazarlama imkanlarının artırılması ve Nebiyan fasulyesinin daha geniş kitlelere ulaştırılması amaçlanıyor.

Önümüzdeki süreçte ürünün markalaşması ve coğrafi işaretle tescillenmesi için de çalışmalar yapılması planlanıyor. Bunun yanı sıra üretimde modern sulama yöntemlerinin yaygınlaştırılması ve verimliliğin artırılması da öncelikli konular arasında yer alıyor.

Kösedik Mahallesi’nde 15 bin sırıkta büyüyen ürünler artık hasat gününü bekliyor. Aylar süren emeğin ardından ilk fasulyelerin yaklaşık 15 gün içerisinde toplanmasıyla birlikte Nebiyan’ın kendine özgü lezzeti bir kez daha sofralarda yerini alacak.