Mutfakta büyük tehlike!
Sağlıklı beslenme denildiğinde akla ilk gelen gıdalar arasında yer alan marul, yumurta ve domates gibi besinler, ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) yayımladığı en riskli yiyecekler listesinde üst sıralarda yer alıyor.
Özellikle çiğ olarak tüketilen yeşil yapraklı sebzeler, potansiyel sağlık riskleri nedeniyle dikkat çekiyor. FDA'nın yayımladığı verilerde, kıvırcık lahana en riskli sebzeler arasında ilk sıraya yerleşirken, onu marul, ıspanak ve roka gibi diğer yeşillikler takip ediyor. Bu sebzeler, genellikle iyi yıkanmadan veya uygun koşullarda saklanmadan tüketildiğinde gıda kaynaklı hastalıkların yayılmasına zemin hazırlayabiliyor.
Besin değeri yüksek ve diyetlerde sıkça yer verilen bu gıdaların, doğru şekilde hazırlanmadığında sağlığı tehdit edebileceğine dikkat çeken uzmanlar, özellikle yeşil yapraklı sebzelerin tüketilmeden önce dikkatlice yıkanması ve hijyen kurallarına uyulması gerektiğini vurguluyor.
