Mikolog Barutçiyan, 'Zehirli Mantar bakarak anlaşılmaz'

Yağmur ve güneşli havaların peş peşe gelmesiyle birlikte doğada mantar toplama telaşı başlarken, uzmanlardan peş peşe uyarılar geliyor. Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Türkiye'nin önde gelen mantar uzmanlarından Mikolog Jilber Barutçiyan, zehirli mantarların tespiti, bölgedeki mantar türleri ve ilk yardım süreçlerine dair hayati bilgiler paylaştı.

Doğada toplanan bir mantarın zehirli olup olmadığını anlamak için sihirli bir formül olmadığını vurgulayan Barutçiyan, tespitte bilimsel netliğin şart olduğunu belirterek, "Dışarıdan bakarak anlaşılamaz, kesinlikle uzman görmesi lazım" dedi.

"Hayvan yiyorsa biz de yeriz" inanışı ölümcül

Halk arasında mantarlarla ilgili kulaktan dolma pek çok bilginin dolaştığına ve bunların zehirlenmelere davetiye çıkardığına dikkat çeken Jilber Barutçiyan, "Halk arasında yüzlerce yanlış inanış var. İşte örnek vermek gerekirse 'Hayvanlar yiyorsa biz de yeriz' bu bir yanlış, 'sütte kaynatırsan yenilirmiş' bu da bir yanlış. Bunun gibi yüzlerce, binlerce inanış var. Hepsi de yanlış ve zehirlenmelere yol açıyor maalesef. Öyle kulaktan dolma, içi kurtluysa yerim, hayvanlar yerse yeriz bunların tamamı yanlış ve zehirlenmelere yol açacak inanışlar" diye konuştu.

Samsun ve Karadeniz Özelinde "Kuzu Göbeği" Tehlikesi

İçinde bulunduğumuz dönem itibarıyla Karadeniz ve Samsun'daki mantar çeşitliliğine de değinen Barutçiyan, Kanlıca mantarı için henüz erken olduğunu, ancak şu sıralar bölgede "kuzu göbeği" türünün sıkça görüldüğünü belirtti.

Kuzu göbeği ismiyle anılan mantarın tüketiminde çok dikkatli olunması gerektiğini söyleyen uzman isim Barutçiyan,"Kanlıca bu sıralar pek çıkmaz. O sonbaharda çıkar. İlkbahar başlangıcında çeşitlilik ve miktarlar biraz zayıftır mantarlarda. Şu anda 'kuzu göbeği' diye bir mantar var. İyi pişirerek ya da kuruttuktan sonra kullanımda değerli, para eden bir mantardır. Ancak çiğ yerseniz sizi zehirler. Onun bir de çakması vardır, uzaktan benzer, 'kokuluca' dedikleri bir tür var. O ise çiğ yenilmesi durumunda öldürücü olabiliyor ve uzun kullanımda yine zehirli" diye belirtti.

Zehirlenme belirtileri 48 saat sonra bile çıkabiliyor

Mantar zehirlenmelerinin belirtileri ve bu durumda yapılması gerekenler hakkında da konuşan Mikolog Barutçiyan, tıbbi müdahalenin şart olduğunu vurguladı. Hastaya yoğurt vermek veya kusturmaya çalışmak gibi yöntemlerin yanlış olduğuna işaret eden Barutçiyan,"İki çeşit belirti var. Birisi yer yemez ve ilk iki saat içinde gelişen, genellikle sindirim sorunları olan belirtiler. En dikkat ettiğimiz belirtiler de yedikten 24 saat, 48 saat sonra başlayan, çoğu zaman ölümcül olan belirtiler. Hiç kimse hemen ölmez, bir hafta sürer mantardan ölmek. Anında öldüren ya da ertesi gün öldüren bir mantar yok. Belirtiler görüldüğünde hiçbir şey yapmaksızın en kısa zamanda sağlık kuruluşlarında tedaviye gidilmeli. Yani öyle yoğurt vermek, kusturmak, alkol vermek bunların hepsi yanlış" ifadelerini kullandı.

"bozuk tavuk gibi zehirler"

Açıklamalarının sonunda mantar toplayıcılarına yönelik çok kritik bir detayın altını çizen Barutçiyan,  "Bilmediğiniz hiçbir mantarı yemeyin. Bir de maalesef naylon torba içinde topluyorlar mantarları. Naylon torba içinde toplanan mantarlar çabukça bozulurlar ve bozulan her mantar zehirler. Bozuk tavuk gibi, bozuk balık gibi, bozuk deniz ürünü gibi mantarların kesinlikle naylon torbada toplanmamasını tavsiye ediyoruz. Hava almaları lazım" şeklinde konuştu.