Kilosu 15 bin lira: Sason'un 'Altın otu'
Batman'ın Sason ilçesinde sarp dağlarda yetişen ve bölgeye özgü endemik bir bitki olan zuzubak otu, yüksek fiyatı ve kendine has aromasıyla dikkat çekiyor. Nadir bulunması nedeniyle bitkinin kilosu 10 ila 15 bin lira arasında alıcı buluyor.
Yüksek rakımlı kayalık alanlarda doğal olarak yetişen zuzubak otu, ilkbahar aylarında köylüler için önemli bir gelir kaynağına dönüşüyor. Özellikle Mereto Dağı, Zoveser Dağı ve Cobet Yaylası eteklerinde toplanan bitki, zorlu coğrafi şartlar ve sınırlı yetişme alanı nedeniyle oldukça değerli kabul ediliyor.
Geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor
Toplanan zuzubak otu, geleneksel yöntemlerle işlenerek kaya tuzu ile birlikte dövülüyor ve toz haline getirilerek baharat olarak tüketime hazır hale getiriliyor.
Bölgede yaşayan Mehmet Emin Beğen, bitkinin hem aroması hem de faydaları nedeniyle yoğun talep gördüğünü belirterek, “Hoş kokulu bir bitki. Özellikle akciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği biliniyor. Nadir bulunduğu için fiyatı oldukça yüksek” dedi.
Bölge mutfağının vazgeçilmezi
Kadri Işık ise zuzubak otunun yöre mutfağındaki yerini vurgulayarak, “Hemen her yemekte baharat olarak kullanıyoruz. Salata ve ayrana kattığımızda farklı bir lezzet veriyor” ifadelerini kullandı.
Ekonomiye katkı sağlıyor
Sadece Sason’a özgü olan ve sınırlı miktarda toplanabilen zuzubak otu, yüksek fiyatına rağmen hem bölge halkı hem de farklı şehirlerden gelen alıcılar tarafından ilgi görüyor. Bu özelliğiyle bitki, yerel ekonomiye katkı sağlayan önemli doğal ürünler arasında yer alıyor.
