Kazancı Gören Tarlaya Koştu: 300 Kişi Günde 10 Bin TL İçin Çalışıyor!

Ankara kent merkezine bağlı Polatlı bölgesinde kırmızı tonlara bürünen geniş tarlalarda yılın en hareketli ve yoğun dönemi resmen açıldı. Yıl boyunca büyük bir emekle yetiştirilen soğanların topraktan çıkarılması için bölgeye gelen yüzlerce emekçi günün en erken saatlerinden itibaren zorlu bir mesainin içerisine giriyor. Yaz sıcaklarının son derece etkili olduğu şu günlerde ara vermeden süren çalışmalar hem yerel ekonomiyi canlandırıyor hem de Türkiye genelindeki yemek masalarına ulaşacak kaliteli rekoltenin hazırlanmasını sağlıyor.

Polatlı sınırlarında yer alan Temelli mevkisinde yaklaşık 2 bin dönümlük devasa bir tarım arazisinde yürütülen bu operasyon, bölgedeki ticari hayatın da en önemli çarklarından birini oluşturuyor. Gün ışığı henüz yüzünü göstermeden sahaya inen çalışanlar, toprağın altındaki soğanları titiz bir işçilikle söküp topluyor. Tarlalardan toplanarak hızla çuvallanan ürünler, sevkiyat için bekleyen büyük kamyonlara yüklenip hem bölgedeki depolara hem de Türkiye’nin dört bir yanındaki hallere doğru yola çıkarılıyor.

Mevsimlik Emekçilerin Sıcak Altındaki Zorlu Ve Aralıksız Sahaları

Toprağın altında olgunlaşan ürünlerin zarar görmeden toplanması aşamasında tam 300 tarım çalışanı omuz omuza görev üstleniyor. Makinelerin yetersiz kaldığı ve insan elinin hassasiyetine ihtiyaç duyulan bu özel üründe çalışanlar, sabah saat 05,00 gibi oldukça erken bir vakitte güne başlıyor. Akşam saat 20,00 sularına kadar aralıksız devam eden bu süreç boyunca güneşe ve ağır fiziki koşullara karşı tam anlamıyla bir dayanıklılık mücadelesi sergileniyor.

Sahadaki günlük çalışma temposu içerisinde ortalama 200 ton soğan sökülüp, saplarından ayıklanarak çuvallara dolduruluyor. Tarım sektöründe makineleşmenin her geçen gün artmasına rağmen soğan üretiminde insan işçiliğinin kritik bir role sahip olduğu belirtiliyor. Ekimi henüz 3. ayda gerçekleştirilen ürünlerin bakım, çapa, söküm ve çuvallama gibi her bir evresi çalışanların titiz müdahalesiyle şekilleniyor. Yaklaşık 10, ayın 15, gününe kadar devam etmesi öngörülen bu zorlu maratonda görev yapan 5 kişilik bir ailenin günlük geliri ise çalışma performansına bağlı olarak 7.000 TL ile 10.000 TL bandına ulaşıyor.

Soğanların Ebatlarına Göre Sınıflandırılması Ve Pazara Sunum Aşamaları

Topraktan özenle çıkarılan soğanlar sadece çuvallanmakla kalmıyor, aynı zamanda pazarın ve tüketicinin taleplerine yanıt verecek şekilde detaylı bir ayrıştırma sürecinden geçiriliyor. İrilik durumlarına göre tam 3 farklı kategoriye bölünen ürünlerin her biri kullanım alanına göre özel olarak pazarlanıyor. Bu ayrıştırma sayesinde hem pazar kalitesi korunuyor hem de ürünlerin ziyan olmasının önüne geçilerek maksimum ticari verimlilik hedefleniyor.

Sınıflandırma aşamasında takoz olarak adlandırılan en iri boy soğanlar genellikle büyük zincir marketlerin raflarında yer bulmak üzere paketleniyor. Orta boyuttaki standart soğanlar restoranlar, toplu yemek üretimi yapan tesisler ve lokantalar tarafından yoğun bir şekilde tercih ediliyor. En küçük boyuttaki Soğanlar ise semt pazarlarında ev tipi kullanım ve kavurmalık yemekler için tüketicilerin beğenisine sunuluyor. Büyüklüğüne göre doğru kanala yönlendirilen ürünler, tedarik zincirindeki yerini hızla alıyor.

Üretimde Yaşanan Su Sıkıntısı Ve Verim Beklentilerindeki Son Durum

Bölgedeki tarımsal faaliyetler devam ederken uzun süredir gündemde olan iklimsel faktörler ve kuraklık riski bu sezonki rekolte beklentilerine doğrudan yansıyor. Polatlı bölgesinde bu yıl yaklaşık 30 bin dönüm alanda ekim gerçekleştirilirken, toplam rekoltenin 200 bin ton seviyelerinde gerçekleşmesi öngörülüyor. Sektör temsilcileri ve uzmanlar, geçen yıla kıyasla ekim alanlarında yaşanan belirgin daralmaya dikkat çekiyor.

Geçtiğimiz yıl 75 bin dekar seviyelerinde seyreden ekim sahasının bu sezon 25 bin dekar düzeyine kadar gerilemiş olması rekolte dengelerini değiştirmiş durumda. Bölgedeki yeraltı su kaynaklarının yetersiz kalması ve yaşanan kuraklık problemi bu düşüşün temel sebebi olarak öne çıkıyor. Ayrıca üretim sezonunun başlangıcı olan 2. ve 3. aylardaki olumsuz hava şartları bitki gelişimini olumsuz etkiledi. Bazı üst düzey üreticiler dekara 10-11 ton seviyesinde ürün alabilse de bölge genelindeki ortalama verim beklentisi dekarda 5 ton civarında kalmış durumda.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım