Kadınların elinden çıkan 138 yıllık lezzet ihracata uzanıyor
Manisa'nın Demirci ilçesinde 138 yıllık geçmişe sahip coğrafi işaretli Figan-i Efendi Eriği, taze tüketimde yaşanan nakliye sorunlarının ardından kurutularak yıl boyunca satışa sunuluyor. Kadınların el emeğiyle dört günde doğal yöntemlerle kurutulan erikler, yurt içinin yanı sıra yurt dışına da gönderiliyor.
Demirci’de 1886 yılında Mora Yarımadası’ndan getirilen bir fidanla başlayan Figan-i Efendi Eriği üretimi, bugün bölgenin önemli tarımsal değerlerinden biri haline geldi. Coğrafi işaretle koruma altına alınan erik, özellikle kurutulmuş ürün olarak üreticisine katma değer sağlıyor.
Taze haldeyken taşınması sırasında hassas yapısı nedeniyle çeşitli sorunlar yaşanan erikler, üreticiler tarafından kurutularak daha uzun süre muhafaza edilebilir hale getiriliyor. Böylece ürün, yalnızca hasat döneminde değil, yılın 12 ayında tüketiciyle buluşturuluyor.
Çekirdekleri tek tek ayıklanıyor
Kurutma işleminin önemli bölümünü ilçedeki kadınlar üstleniyor. Hijyenik şartlarda işlenen eriklerin çekirdekleri tek tek çıkarılıyor. Herhangi bir kimyasal işlem veya ilaçlama uygulanmayan ürünler, özel olarak hazırlanan sergilere alınarak yaklaşık dört gün boyunca doğal ortamda kurumaya bırakılıyor.
Kurutulan erikler daha sonra paketlenerek iç piyasaya ve yurt dışındaki alıcılara gönderiliyor. Ürünlerden alınan analiz raporlarında ilaç kalıntısının bulunmaması ise ihracat sürecinde üreticilerin elini güçlendiriyor.
30 ton erik kurutuldu
Organik tarım ürünlerinin satış ve pazarlamasını yapan üretici Mustafa Kula, taze erikte yaşanan nakliye problemlerini kurutma yöntemiyle aştıklarını belirtti.
Kula, bu yıl yaklaşık 30 ton Figan-i Efendi Eriği kuruttuklarını ve ürünleri kış aylarında da pazarlamaya devam edeceklerini söyledi. Kurutma sırasında bandırma ya da ilaçlama yapmadıklarını ifade eden Kula, kadın çalışanların temizleme ve çekirdek çıkarma işlemlerinin ardından eriklerin hiçbir yere temas etmeden sergilerde kurutulduğunu aktardı.
Yurt dışından gelen talebin artması üzerine mürdüm eriğini de kurutmaya başladıklarını belirten Kula, bu ürünün özellikle çerezlik olarak tüketildiğini kaydetti.
12 bin ağaçtan 185 ton ürün
Demirci İlçe Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt ise Figan-i Efendi Eriği’nin ilçedeki geçmişinin 1886 yılına dayandığını belirtti.
Şenyurt, ilçede yaklaşık 413 dekar alanda 12 bin ağaç bulunduğunu ve yıllık 185 ton civarında rekolte elde edildiğini söyledi. Yoğun zirai ilaç kullanılmayan alanlarda biyolojik mücadele ve doğal hayvan gübresiyle üretim yapıldığını aktaran Şenyurt, üreticilerin kapama bahçe sistemine yöneldiğini ifade etti.
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Bakanlığın üreticilere bahçe tesisinden bakım aşamasına kadar teknik destek verdiğini belirten Şenyurt, üretim alanlarının artırılmasıyla Figan-i Efendi Eriği’nin gelecekte daha geniş pazarlara ulaşmasının hedeflendiğini kaydetti.
138 yıllık miras kadınların emeğiyle geleceğe taşınıyor
Bir asrı aşkın süredir Demirci topraklarında yetiştirilen Figan-i Efendi Eriği, kadınların emeğiyle geleneksel yöntemlerle işlenerek ekonomik değere dönüştürülüyor. Tazeyken kısa sürede tüketilmesi gereken ürün, dört günlük doğal kurutma sürecinin ardından yıl boyunca satışa sunulurken, Demirci’den dünyanın farklı noktalarındaki sofralara kadar ulaşıyor.
