İftar ve davet sofralarının yıldızı: Tam kıvamında gelin pastası tarifi
Ramazan'da iftar sonrası ya da özel günlerde tatlı arayanların favorisi olmaya aday Gelin Pastası, yumuşacık keki ve kremamsı muhallebisiyle sofralara tatlı bir mutluluk katıyor.
Hazırlaması kolay, lezzeti ise bir o kadar etkileyici olan bu tatlı, özellikle iftar sofralarında hafif ama doyurucu bir final arayanlar için ideal. Bu tarif, keki ayrı, muhallebisi ayrı katmanlarda buluşturarak hem gözlere hem damaklara hitap ediyor. Hindistan cevizi, fındık ve cevizle süslenen sunumuyla misafir sofralarına da çok yakışıyor.
Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Keki İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak İçin:
2 su bardağı soğuk süt (400 ml)
2 yemek kaşığı şeker
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (75 g)
Üzeri İçin:
Hindistan cevizi
Fındık
Ceviz
Gelin Pastası Nasıl Yapılır?
Kek Hazırlığı
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip nazikçe karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın kabına dökerek 180 °C’de yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
2. Keki Islatma
Soğuk süt ve şekeri karıştırarak hazırlayın. Soğuyan kekin her yerini eşit şekilde bu sütlü karışımla ıslatın.
3. Muhallebi Hazırlığı
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra vanilya ekleyin. Muhallebi biraz ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırladığınız muhallebiyi ıslatılan kekin üzerine dökün ve düzleştirin.
4. Son Dokunuş
Tatlının üzerini Hindistan cevizi, fındık ve cevizle süsleyerek servis yapın.
