İftar sofralarına fırından gelen lezzet: Beşamel soslu pırasa tarifi
Ramazan ayında iftar sofraları için hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlara beşamel soslu pırasa önerisi.
Sebzenin lezzetini fırında hazırlanan kremamsı sos ve kaşar peyniriyle buluşturan bu tarif, pratik yapımıyla sofraların yeni favorileri arasında yer alıyor. Ramazan ayında iftar menüsü hazırlarken hem hafif hem de besleyici yemekler tercih ediliyor. Sebze yemekleri arasında farklı bir alternatif sunan beşamel soslu pırasa, fırında pişirilmesi ve üzerindeki kızarmış kaşar peyniri ile hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkıyor. Yumuşacık pırasaların beşamel sosla birleşmesiyle ortaya çıkan bu tarif, sebze sevmeyenlere bile pırasayı sevdiren özel bir fırın yemeği olarak biliniyor.
İftar sofralarında ana yemek olarak tercih edilebilecek bu tarif, pilav ve yoğurt gibi yan lezzetlerle birlikte dengeli bir menü oluşturmanıza yardımcı oluyor. Üstelik hazırlanışı da oldukça pratik.
Beşamel Soslu Pırasa Tarifi İçin Malzemeler
Yemeği için:
1 kilo pırasa
2 adet büyük boy havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı karabiber
Çok az muskat
Bir fiske tuz
Üzeri için:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
5-6 dal maydanoz veya yeşil soğan yaprağı
Beşamel Soslu Pırasa Nasıl Yapılır?
Pırasaları temizleyip iyice yıkadıktan sonra halka şeklinde doğrayın. Havuçları soyup ince dilimler halinde kesin. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtıp pırasa ve havuçları ekleyin. Sebzeleri orta ateşte birkaç dakika soteleyin. Ardından hazırladığınız sebzeleri fırın kabına alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyulaştığında tuz, karabiber ve muskatı ekleyin. Hazırlanan beşamel sosu sebzelerin üzerine dökün ve her yerine yayılmasını sağlayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan beşamel soslu pırasayı ince kıyılmış maydanoz veya yeşil soğanla süsleyerek sıcak servis edebilirsiniz. İftar menülerinde hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için bu pratik tarif sofralara farklı bir tat katıyor.
