'Hamsinin Kulağına Kar Suyu Kaçtı' Ne Anlama Geliyor?
'Hamsinin kulağına kar suyu kaçtı' sözü ne anlama geliyor? Kar yağışı balıkların davranışını nasıl değiştiriyor ve bu durum sofralara nasıl yansıyor? İşte Karadeniz'in ilginç balık deyiminin ardındaki gerçek…
Karadeniz Balıkçılarının Sözlüğünden
Karadeniz’de sıkça duyulan “hamsinin kulağına kar suyu kaçtı” deyimi, hamsi av sezonunun bereketli dönemini tarif eden geleneksel bir balıkçı tabiri. Bu ifade, kar yağışının ardından deniz suyunun soğuması ve hamsi sürülerinin kıyılara yaklaşması anlamına geliyor.
Deniz Soğur, Hamsi Kıyıya Yönelir
Kar yağışıyla birlikte denizin sıcaklığı düşüyor. Soğuyan su, hamsi sürülerinin açık sulardan kıyıya doğru göç etmesine yol açıyor. Balıkçılar için bu dönem avın kolaylaştığı, sürülerin daha yoğun görüldüğü ve tezgâhlarda bolluğun arttığı günler demek.
Fiyatlar Düşer, Lezzet Artar
Hamsinin kıyıya yaklaşması av verimini artırdığı için fiyatlarda düşüş yaşanabiliyor. Aynı zamanda bu dönem hamsi daha yağlı, daha taze ve daha lezzetli kabul ediliyor. Kar yağdığında vatandaşın hamsiye yönelmesinin temel sebebi de bu olduğu biliniyor.
Bakmadan Geçme
