Devrekani mantısı Türkiye'ye yayılıyor
Kastamonu'nun Devrekani ilçesinde kadın girişimcilerin ürettiği Devrekani mantısı, farklı pişirme tekniği ve yöresel lezzetiyle Türkiye'nin çeşitli illerinden yoğun talep görüyor.
Devrekani Girişimci Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen mantı, klasik haşlama yönteminden farklı olarak tepside ocak ateşinde kızartıldıktan sonra üzerine tavuk suyu eklenerek pişiriliyor. Bulgurlu, patatesli ve kıymalı çeşitleri bulunan ürün, kargo yoluyla ülkenin birçok noktasına ulaştırılıyor.
Kooperatif Başkanı Neslihan Açar, 2022 yılında 13 kadınla yola çıktıklarını belirterek amaçlarının hem ev ekonomisine katkı sağlamak hem de yöresel lezzetleri tanıtmak olduğunu söyledi. Açar, “Mantımızın en önemli farkı kızartılarak yapılması. Bu da kendine özgü bir tat oluşturuyor” dedi.
Devrekani mantısının temelinin siyez bulguru olduğunu ifade eden Açar, zamanla patatesli ve kıymalı çeşitler de geliştirdiklerini kaydetti.
Kooperatif üyelerinden Ayşe Teryaki ise hem üretim hem de dayanışma ortamının kendileri için önemli olduğunu belirterek, gençlere de yöresel yemeklerin öğretilmesi için çalışmalar yürüttüklerini söyledi.
Kooperatif, sosyal medya üzerinden de satış yaparak ürünlerini Türkiye genelinde tüketiciyle buluşturmayı sürdürüyor.
