- Haberler
- Yerel Haber
- Çarşamba'nın tescilli ürünleri nelerdir?
Çarşamba'nın tescilli ürünleri nelerdir?
Samsun'un Çarşamba İlçesi tescilli lezzetleriyle adından söz ettiriyor. Yöreye özgü bu ürünler hem sofraları süslüyor hem de kültürel miras olarak geleceğe taşınıyor.
Çarşamba ilçesinde, asırlık lezzetler ve geleneksel üretimler coğrafi işaret ve tescil belgeleriyle koruma altına alındı. Çarşamba’da gelenekten geleceğe uzanan yolculukta birçok ürün tescil altına alınırken bu değerler, yerel kültürün yaşatılmasında önemli rol oynuyor. Türk Patent ve Marka Kurumunca tescil altına alınan ürünler; Çarşamba pidesi, Çarşamba kıvratması, Çarşamba biber tuzu, Çarşamba Keşkeği ve Yumurta Topuk Çarşamba Ayakkabısı ile Çarşamba Sekiz Köşe Kasketi.
Çarşamba pidesi
Çarşamba pidesi Türk Patent ve Marka Kurumunca 2018 yılında tescil altına alındı. Yörede çok sevilen lezzet, pişirme kıvamı ve damak zevki açısından farklılık gösteriyor. Çarşamba Pidesi yumuşak ve yaygın olup, yapımında unundan, kıymasına, tereyağından soğanın doğranış şekline mayasına kadar diğer pidelerden farklılık gösteriyor.
Çarşamba keşkeği
Çarşamba keşkeği 2023 yılında Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillendi. Bölge halkının yoğun ilgi gösterdiği lezzetin geçmişi uzun yıllara dayanıyor. Çarşamba Keşkeği; tavuk eti, döğmelik buğday, tereyağı, tavuk suyu, su ve tuz kullanılarak üretilmekte olup ilçenin mutfak kültürü içinde ve geleneklerinde önemli bir yere sahip. İmece usulü ile yapılan keşkek, özellikle düğün merasimlerinde damatların aynı ritimde ve uzun süre keşkek döverek bu yemeği yapması ile gelenek haline geldi.
Çarşamba kıvratması
Çarşamba kıvratması Türk Patent ve Marka Kurumunca 2021 yılında coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi. Bölgenin damak lezzetini yansıtan ürün ilçeye gelen misafirlerden de büyük ilgi görüyor.
Yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğday unuyla yoğrulan hamurun arasına yörede yetiştirilen fındık ve ceviz ile şekerin konulmasının ardından kendine özgü şekli verilerek odun ateşinde pişirilen Çarşamba kıvratması, özellikle ramazan ile bayramlarda ilgi görüyor.
Çarşamba biber tuzu
Türk Patent ve Marka Kurumunca 2017 yılında tescillenen Çarşamba biber tuzu yörede ev kadınları tarafından da üretiliyor. Çarşamba’yla özdeşleşmiş bu tadın içeriği ise şu şekilde; kıl biberi, kişniş, sarımsak, tuz, çeşitli baharatlar, ceviz ve fındık.
Yumurta Topuk Çarşamba Ayakkabısı ve Çarşamba Sekiz Köşe Kasketi
Yumurta Topuk Çarşamba Ayakkabısı ve Çarşamba Sekiz Köşe Kasketi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2020 yılında tescil altına alındı. "Coğrafi İşaret Tescil Belgesi" verilen Çarşamba Yumurta Topuk Ayakkabı ve Sekiz Köşe Kasketi ilçenin simgesi ve marka değeri haline geldi.
Çarşamba’da tescil altına alınan bu ürünler, ilçenin kültürel mirasını korurken gelecek nesillere aktarılmasında da önemli rol oynuyor.
