Çamurdan Kovana, Bin Bir Çiçekten Sofraya

Dünyadaki en önemli dört arı ırkından olan Kafkas arısının şeker ve katkı maddesi almadan ürettiği, prolin (proteinlerin yapısını oluşturan 20 aminoasitten biri) değeri yüksek karakovan balının hasadına başlandı.

Söğüt dallarından yapılan ve etrafı çamurla sıvanan özel kovanların bırakıldığı 2 bin 700 rakımdaki zengin floraya sahip bölgelerde mevsimin ilk petekleri kovanlardan çıkarıldı.

Bitki çeşitliliğinin artması ve mevsim şartlarının uygun olmasının etkisiyle yüksek verim almanın sevincini yaşayan üreticiler, sütleğen, kekik ve geven gibi bitkilerin çiçeklerinden üretilen balı, meşakkatli sürecin ardından sofralara ulaştırıyor.

"Binlerce çeşit bitkiden süzerek bu bal üretiliyor"
Sezonun ilk bal hasadına katılan İl Tarım ve Orman Müdürü Turgay Şişman, AA muhabirine, bu yıl iklim şartlarının bal üretimini olumlu etkilediğini söyledi.

Üreticilerin bu yıl karakovan balında iyi verim beklediğini belirten Şişman, şunları kaydetti:

"Çatak'ta 170 işletmede 30 bin kovanımız mevcut. 8 bin civarında da karakovanımız var. Çatak ve Bahçesaray kapalı havza olması nedeniyle karakovan yetiştiriciliğine oldukça müsait. Karakovanda kovan başı 3-4 kilogram alınıyor ama değeri fazladır. İlaç ve gübre kullanılmıyor. Arı tamamen doğal havzasında bu balı üretiyor. Çatak ilçemizde bu yıl 350 ton civarında üretim bekliyoruz. İl genelinde 2 bin 100 ton civarında bal üretimi beklentimiz var. İlk kovanları açtık, verim iyi gözüküyor. Kovanlar dolu. Yağmur yağmadığı için bal hem kaliteli hem verimli oluyor. Binlerce çeşit bitkiden süzülerek bu bal üretiliyor."

"Kovanlarımız da dolu"
Çatak Bal Üreticileri Birliği Başkanı Aslan Semo ise "Bal hasadına başladık, verimli bir sezon bekliyoruz. Burada binlerce çeşit bitki var. İlaç kullanılmıyor. Bu nedenle balımız çok kaliteli. Kovanlarımız da dolu." dedi.

Karakovan balı üreten Vahap Semo da "Burada aslında bal değil ilaç üretiyoruz. Bu güzel balı da tüketiciye ulaştırmaya çalışıyoruz. Yeterince tanıtılmadığı için balımız bilinmiyor. Çiçek oranı çok fazla. Her türlü bitki var. Balın kalitesi, yüksek rakımda olması ve bitki çeşitliliğinden geliyor. Kuraklığın olduğu seneler balın kalitesi daha da artıyor." ifadelerini kullandı.

Semo, 2 bin 800 rakımda üretim yaptıklarını vurgulayarak, "Bilinçli arıcılık yapıyoruz. Bu iş dededen babaya kaldı, biz de yürütmeye çalışıyoruz. Yurt içinde ve yurt dışından talep edenlere gönderiyoruz. Bu sene balın hem kalitesi hem de verim yüksek." diye konuştu.

Karakovan Balı: Eşsiz Bir Lezzet ve Şifa Kaynağı
Karakovan balı, doğallığı ve yüksek besin değeriyle öne çıkan özel bir bal çeşididir. Arıların tamamen doğal ortamda, insan müdahalesi olmadan ürettiği bu bal, peteğiyle birlikte tüketilir. Üretiminde yapay petek, şeker veya herhangi bir katkı maddesi kullanılmaması, onu diğer ballardan ayırır.

Karakovan balının en önemli özelliklerinden biri, prolin değeri yüksek olmasıdır. Prolin, proteinlerin yapı taşlarından biri olan bir aminoasittir ve balın kalitesinin önemli bir göstergesidir. Yüksek prolin değerine sahip ballar, arının doğal yöntemlerle, bitkilerin nektarlarından ürettiğini gösterir. Bu da karakovan balının saf ve besleyici bir ürün olduğunu kanıtlar.

Karakovan Balı Neden Bu Kadar Değerli?

Karakovan balının değerini artıran en önemli faktörler şunlardır:

Doğal Üretim: Karakovan balı, adından da anlaşılacağı gibi, özel karakovanlarda üretilir. Bu kovanlar genellikle söğüt dallarından yapılır ve etrafı çamurla sıvanır. Bu yöntem, arıların tamamen kendi peteklerini örmesine olanak tanır.

Zengin Flora: Karakovan balı, genellikle yüksek rakımlı ve zengin bitki örtüsüne sahip bölgelerde üretilir. Bu bölgelerde bulunan sütleğen, kekik ve geven gibi endemik bitki türleri, bala eşsiz bir aroma ve lezzet katmanın yanı sıra besin değerini de artırır.

Düşük Verim: Karakovan balı üretiminde kovan başına alınan verim oldukça düşüktür. Bu da balı daha nadir ve dolayısıyla daha değerli hale getirir.

Katkısız Ürün: Üretim sürecinde ilaç, gübre veya şeker gibi hiçbir yapay madde kullanılmaması, karakovan balını saf bir şifa kaynağı yapar. Bu bal, doğanın sunduğu tüm zenginliği sofralara taşır.

Neden Karakovan Balı Tüketmelisiniz?
Karakovan balı, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlığa pek çok faydası olan bir besindir. İşte tüketmeniz için birkaç sebep:

Bağışıklık Güçlendirir: Doğal antibakteriyel ve antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini destekler.

Enerji Verir: Yüksek besin değeri sayesinde doğal bir enerji kaynağıdır.

Doğal Antibiyotik: Vücuttaki iltihaplarla savaşmaya yardımcı olabilir.

Sindirim Sistemini Destekler: Sindirim sağlığı üzerinde olumlu etkileri bulunur.