- Haberler
- Samsun Haber
- Çakallı menemeni 4 kuşaktır yaşatılıyor
Çakallı menemeni 4 kuşaktır yaşatılıyor
Samsun'un Kavak ilçesine bağlı Çakallı Mahallesi'nde yaklaşık 85 yıldır sürdürülen menemen geleneği, dördüncü kuşağa aktarılarak yaşatılıyor.
Samsun'un Kavak ilçesine bağlı Çakallı Mahallesi, yıllardır Karadeniz güzergâhını kullanan sürücülerin ve ziyaretçilerin vazgeçilmez duraklarından biri olmayı sürdürüyor. Türkiye'nin birçok ilinden gelen misafirleri ağırlayan mahalle, ününü sınırların ötesine taşıyan meşhur menemeniyle bölgenin en önemli gastronomi merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Bir istekle başlayan hikâye
Çakallı'nın eski menemencilerinden 71 yaşındaki Nazmi İnanç, ailelerinin yaklaşık 75 yıldır bu mesleğin içinde olduğunu söyledi. Babasının 1940'lı yıllarda Çakallı Köprüsü yakınındaki kerpiç dükkânda kasaplık yaptığını anlatan İnanç, menemen serüveninin ise 1949 yılında mola veren bir kamyon şoförünün isteğiyle başladığını belirtti.
İnanç, "Babam o güne kadar et pişiriyordu. Bir kamyon şoförünün menemen istemesiyle ilk kez bu yemeği hazırladı. Ardından talep giderek arttı. Yolcuların ilgisiyle birlikte yeni işletmeler açıldı ve Çakallı menemeniyle tanınan bir yer haline geldi." dedi.
Dördüncü kuşağa taşındı
Yarım asra yakın kardeşleriyle birlikte aynı işi yaptığını ifade eden Nazmi İnanç, bugün işletmeyi oğullarına devrettiğini söyledi.
Aile geleneğinin devam ettiğini vurgulayan İnanç, "Biz bu mesleği babamızdan öğrendik. Şimdi oğullarımız sürdürüyor. Onlar da çocuklarına öğretiyor. Böylece ailemizde menemencilik dördüncü kuşağa ulaşmış durumda." ifadelerini kullandı.
Çakallı'nın simgesi oldu
Bugün Çakallı Mahallesi'nde yaklaşık 20 menemenci hizmet veriyor. Yıllardır aynı lezzeti koruyan işletmeler, Karadeniz yolunu kullanan binlerce kişinin mola noktası olmaya devam ediyor.
Doğal malzemelerle hazırlanan ve geleneksel pişirme yöntemiyle sunulan Çakallı menemeni, yalnızca Samsun'un değil, Türkiye'nin öne çıkan yöresel lezzetleri arasında gösterilirken, bölge turizmine ve yerel ekonomiye de önemli katkı sağlıyor.
