Bursalı ustanın bıçakları 11 ülkeye ulaşıyor

Bursa’da bıçakçılık yapan Adem Çoban, kendi tasarladığı ürünlerle hem Türkiye’de hem de yurt dışında adından söz ettiriyor. Tasarımından sap montajına, bilemesinden son işlemlerine kadar üretimin tüm aşamalarını kendi imalathanesinde gerçekleştiren Çoban, ağırlıklı olarak kök ceviz kullandığı saplara sahip bıçaklarını Almanya, İspanya, İsveç ve Japonya’nın da aralarında bulunduğu 11 ülkeye gönderiyor. Büyükbaş hayvanlar için özel bıçak tasarladıÇoban’ın dikkat çeken çalışmalarından biri, büyükbaş hayvanların tırnak bakımında kullanılmak üzere geliştirdiği özel bıçak oldu.Hayvanların uzayan tırnaklarının strese ve verim kaybına yol açmasını önlemek amacıyla tasarlanan ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi. Alman karbon çeliğinden üretilen bıçak, özel açısıyla tırnak bakımının daha kontrollü ve konforlu yapılmasını amaçlıyor. Çoban, ürünü tasarlama sürecini şöyle anlattı:“Çiftliklerdeki büyükbaş hayvanların tırnakları uzadığında hayvan strese giriyor, yem yemiyor ve zayıflıyor. Piyasada bulunan düz bıçaklar çekme esnasında tırnağa dalarak hayvana zarar verebiliyor ve kanatabiliyordu. Biz açılarını özel olarak hesaplayarak kullanım formu konforlu bir tasarım oluşturduk.” Tescilli ürün Türkiye’nin dört bir yanındaki çiftliklere gidiyorÖzel tasarımlı bıçağın kullanım sırasında hayvana zarar vermeden tırnak bakımına yardımcı olduğunu belirten Çoban, ürünün ağır çalışma koşullarına uygun olması için yüksek sertlikte Alman karbon çeliği kullandıklarını söyledi.Çoban, “Çekildiği zaman tırnağı düz bir hâle getirerek hayvana acı çektirmeden bakım imkânı sağlıyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tasarımı onaylanarak tescillendi. Ağır hizmet şartlarına uygun olması için yüksek sertlikte Alman karbon çeliği kullandık” dedi. Türk kasap bıçağı Japonya’ya ulaştıKasaplardan şeflere, kampçılardan hayvancılık sektörüne kadar farklı kullanım alanlarına yönelik bıçaklar üreten Çoban, ürünlerini doğrudan kullanıcılarla buluşturuyor.Yaklaşık 8 yıldır bıçakçılık yaptığını belirten Çoban, yurt dışına açılma sürecini şöyle anlattı:“8 senedir bıçakçılık mesleğini sürdürüyoruz. Tasarımları, çizimleri, sap montajları ve bilemeleri baştan sona bize ait. Bıçak saplarında genellikle kök ceviz tercih ediyoruz. Üretimlerimizi aracı olmadan doğrudan kullanıcıya ulaştırıyoruz. Almanya, İspanya, İsveç ve Japonya’nın da aralarında bulunduğu 11 ülkeye ürün gönderdik.”Japonya’dan gelen talep gururlandırdıJaponya’ya gönderdikleri kasap bıçağının beğeniyle karşılandığını ifade eden Çoban, Türk bıçakçılığını kendi tasarımlarıyla yurt dışında temsil etmekten gurur duyduğunu söyledi.Çoban, “Bıçak kültürüne yön veren Japonya’ya gönderdiğimiz kasap bıçağımız çok beğenildi; belki de ülkemizden Japonya’ya giden ilk kasap bıçağı oldu. Kendi tasarımlarımızla Türk bıçakçılığını dünyada temsil etmekten gurur duyuyoruz” ifadelerini kullandı.