Bunları biliyor muydunuz? Patates cipslerinde paketin yarısı neden boş?
Cips paketini açtığınızda karşılaştığınız o büyük boşluk için 'Parasını verip hava satın alıyoruz' diye düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Paketin içindeki o boşluk aslında üreticinin bir kurnazlığı değil, cipsin size taze ulaşmasını sağlayan hayati bir mühendislik harikası.
Cips paketini açtığınızda karşılaştığınız o büyük boşluk için "Parasını verip hava satın alıyoruz" diye düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Paketin içindeki o boşluk aslında üreticinin bir kurnazlığı değil, cipsin size taze ulaşmasını sağlayan hayati bir mühendislik harikası.
Cips paketindeki azot gazı nedir?
Paketlerin içine doldurulan gaz normal hava değil, saf azot (nitrojen) gazıdır. Oksijen gıdaların bayatlamasına ve yağların acılaşmasına neden olurken, azot gazı koruyucu bir kalkan görevi görür.
Neden kullanılır?
Oksijenle teması keserek cipsin aylar boyunca çıtır kalmasını sağlar. Ayrıca o "hava boşluğu" bir yastık görevi görerek cipslerin nakliye sırasında kırılıp ufalanmasını engeller.
Zararlı mı?
Hayır, soluduğumuz havanın yüzde 78'i zaten azottan oluşur. Gıda sınıfı azot, paketin içindeki nemi ve oksijeni dışarıda tutarak küf oluşumunu sıfıra indirir.
