Bolu'da 41 kazan İskilip dolması 10 bin kişiye ikram edildi
Bolu'da düzenlenen Çorumlular Büyük Buluşması'nda yaklaşık 10 bin kişi bir araya geldi. 35 günlük hazırlığın ardından gerçekleştirilen etkinlikte, Çorum'un 600 yıllık geleneksel lezzeti İskilip dolması 41 kazanda odun ateşinde 18 saat süren hazırlığın ardından misafirlere ikram edildi.
Bolu’da yaşayan Çorumluları bir araya getirmek ve kentin kültürel değerlerini yaşatmak amacıyla düzenlenen Çorumlular Büyük Buluşması, binlerce kişinin katılımıyla gerçekleştirildi. Etkinliğin en dikkat çeken bölümünü ise geleneksel İskilip dolmasının hazırlanışı oluşturdu. Yaklaşık 35 gün süren hazırlıkların ardından ustalar tarafından özenle hazırlanan 41 kazan dolma, geleneksel yöntemlerle odun ateşinde pişirildi. Yaklaşık 18 saat süren hazırlık ve pişirme sürecinin ardından İskilip dolması, etkinlik alanını dolduran 10 bine yakın kişiye ikram edildi.
600 yıllık lezzet Bolu’da yaşatıldı
Çorum mutfağının önemli değerleri arasında gösterilen İskilip dolması, geleneksel yöntemleriyle hazırlanarak etkinliğe katılan vatandaşların beğenisine sunuldu. Uzun süren hazırlık ve pişirme aşamasıyla dikkat çeken yemek için alanda 41 kazan kuruldu.
Etkinlikte Çorum kültürünün farklı unsurları da yaşatılırken, İskilip dolmasının hazırlanışı vatandaşların yoğun ilgisini çekti. Geleneksel lezzetin büyük bir organizasyonla binlerce kişiye ikram edilmesi, buluşmanın en dikkat çeken anlarından biri oldu.
“Tarihi bir güne şahitlik ediyoruz”
Çorumlular Derneği Bolu İl Başkanı Hakkı Dişli, etkinlikle Bolu’da yaşayan Çorumluları bir araya getirmenin mutluluğunu yaşadıklarını söyledi.
Dişli, “32 yıldır Bolu’dayım. 20 bine yakın Çorumlunun temsilciliğini yapıyoruz inşallah. Tarihi bir güne şahitlik ediyoruz arkadaşlar. Bugün 600 yıllık sanat yemeği, mirasımız, Çorum’un kültürü, İskilip’in mirası, saray sanat yemeği olan, sefer yemeği olan İskilip dolmasının ikramını, Bolulu dostlarla, protokolümüzle, misafirlerimizle, heyetimizle, Çorumlu hemşehrilerimizle bir araya getirmenin onurunu, gururunu yaşıyoruz.” dedi.
41 kazan dolma için 18 saatlik hazırlık
İskilip dolmasının hazırlanmasının uzun ve zahmetli bir süreç olduğunu belirten Dişli, bu etkinlikte kurulan 41 kazanın organizasyonun büyüklüğünü ortaya koyduğunu ifade etti.
Dişli, “Dünyanın pişirme süresi en uzun yemeği olan, 18 saat süren hazırlanışıyla beraber, 13 saat kısık ateşte pişen İskilip dolması bugün burada tarihi bir güne şahitlik ediyor. 41 kazan İskilip dolmasının hazırlanması ortalama 18 saat sürüyor ve 13 saatte kısık ateşte pişiyor. Bu belki de Bolu tarihinde ilk, Cumhuriyet tarihinde de ilktir.” diye konuştu.
“10 bin kişiyi aynı sofrada buluşturduk”
Etkinlik için yaklaşık 35 gün boyunca hazırlık yaptıklarını belirten Dişli, daha önce düzenlenen organizasyonlarda daha az sayıda kazanla hizmet verdiklerini, bu kez ise 41 kazan İskilip dolmasını vatandaşlarla buluşturduklarını söyledi.
Dişli, “Düğünlerimizde, etkinliklerimizde 10 kazan, 12 kazan bir hizmetimiz oluyordu. Lakin bugün burada 35 günlük bir etkinliğimiz, programımızın ardından 41 kazanı Bolulu dostlarla, hemşehrilerimizle buluşturduk.” ifadelerini kullandı.
