Balık sezonu açılıyor tavukçu esnafı tedirgin mi?
Samsun'un İlkadım ilçesinde tavuk satışı yapan esnaf, balık sezonunun açılması ile birlikte tavuk satışlarının bir nebze düşebileceğini dile getirdi.
Balık sezonunun açılmasına çok az bir süre kala tavuk satışlarının azalıp azalmayacağı konusu merak edilirken, Samsun’un İlkadım ilçesinde tavuk satışı yapan Selim Yamanoğlu, balık sezonunun açılmasının tavuk satışlarını bir nebze etkileyeceğini ancak balığın tavuktan daha pahalı olması nedeniyle fazla satışları etkilemeyeceğini belirtti.
“Tavuk balıktan daha ucuz”
Tavuk satışı yapan esnaf Selim Yamanoğlu, “Balık sezonu yaklaşıyor, tabi tavuk satışlarını etkiler mi? Etkileyebilir ama şunu da göz ardı etmeyelim; tavuk balıktan daha ucuz. Çok da etkileyeceğini sanmıyorum ama bir nebze olsun etkileme ihtimali var diyebilirim.” diye konuştu.
“Vatandaş şu anda tavuğu tercih ediyor”
Esnaf Yamanoğlu, “Şu anda vatandaş nezdinde gerçekten tavuğa çok güzel rağbet var. Halkımız zaten yaz aylarında tavuğu tercih ediyor. Bir de kırmızı etin kilosu 700-750 lira olduğu için şu anda tavuk satışlarımız çok iyi. Yaz aylarında vatandaş kanadı, pirzolayı ve bonfileyi tercih ediyor.” ifadelerini kullandı.
Tavuk nasıl pişirilir?
Tavuğun pişirilmesinin püf noktalarından bahseden esnaf Selim Yamanoğlu, “Tavuk mangalda yapılacaksa ateşin kor haline gelmesi gerekiyor. Yani alev olmaması lazım, tamamen kor haline gelip kendiliğinden pişmesi gerekiyor. Eğer yellerseniz, tavuğun tadı yüzde 30 azalabiliyor. Bunlara dikkat edilirse çok daha lezzetli bir tavuk yiyebilirsiniz.” dedi.
