Bafra'da Glütensiz Üretim Başladı
Samsun'un Bafra ilçesinde, kaymakamlık desteğiyle faaliyet gösteren Aile Destek Merkezi (ADEM) bünyesinde glütensiz ürün üretimi hayata geçirildi. Proje ile hem çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan bireylerin ihtiyaçlarına cevap verilmesi hem de kadınların üretime katılması hedefleniyor.
ADEM’i ziyaret eden Bafra Kaymakamı Dr. Mustafa Altınpınar ve eşi Şule Altınpınar, yürütülen çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi aldı. Projeye ilişkin değerlendirmelerde bulunan Kaymakam Altınpınar, özellikle çölyak hastalarının yaşadığı zorluklara dikkat çekerek, bu girişimin önemli bir ihtiyaca cevap verdiğini ifade etti.
Altınpınar, sahada yaptıkları incelemelerde çölyak hastalarının sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmakta ciddi sıkıntılar yaşadığını belirterek, “Temiz içerikli ürünlere ulaşmak zor, ulaşıldığında ise maliyetler oldukça yüksek oluyor. Biz hem sağlıklı hem de ekonomik ürünler üretmek amacıyla bu projeyi başlattık. Gerekli ruhsat ve analiz süreçlerini tamamlayarak kaliteli ürünler ortaya çıkardık” dedi.
Kadınlar Üretiyor, Umut Büyüyor
Projenin fikir öncüsü Şule Altınpınar ise sürecin kendi deneyimlerinden yola çıkarak başladığını dile getirdi. Glütensiz beslenme döneminde yaşadığı zorlukların bu fikri ortaya çıkardığını belirten Altınpınar, “Katkısız ve sağlıklı ürünlere ulaşmakta zorlandım. Bu nedenle bir farkındalık oluşturmak istedik. Çölyak hastaları ve aileleriyle birlikte yola çıktık. Üç aylık süreçte tariflerimizi geliştirdik, analiz ve paketleme aşamalarını tamamladık” diye konuştu.
Bafra Nature Glütensiz Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyesi ve çölyak hastası bir çocuğun annesi olan Sevinç Fidan Dinç de glütensiz beslenmenin bir tercih değil zorunluluk olduğunu vurgulayarak, bu girişimin hem kadın üreticilere destek sağladığını hem de sürdürülebilir bir gelir kapısı oluşturduğunu ifade etti.
ADEM’de üretim yapan kadınlar ise buranın sadece bir kazanç kapısı olmadığını, aynı zamanda kendileri için bir umut ışığı ve hayata tutunma noktası olduğunu dile getirdi.
