Afetzede kadınların el emeği salçaları satışta
Asrın felaketinin yaralarını sarmaya çalışan Hatay'ın Altınözü ilçesinde afetzede kadınlar, kış aylarının vazgeçilmezi olan domates salçası için yoğun mesai harcıyor.
Yaklaşık 15 kadının el emeğiyle üretilen salçalar, kavanoz başına 350 TL’den satışa sunuluyor. Bu süreç hem depremzede kadınların aile bütçesine hem de bölgedeki çiftçilere katkı sağlıyor.
Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle faaliyetlerini sürdüren Zeytin Emeği Kadın Kooperatifi (HAZEK), yöresel ürünlerin üretimiyle bölgedeki ekonomiyi canlandırmayı hedefliyor. Çiftçilerden alınan taze domatesler, kadınların titiz çalışmasıyla önce yıkanıyor, makinelerden geçirilerek süzülüyor ve ardından kazanlarda kaynatılarak salçaya dönüştürülüyor.
Üretimde hijyen ve kaliteye dikkat ettiklerini vurgulayan Mukaddes Kılıç, “Domateslerimizi önce temizliyoruz, ardından makineden geçirip süzme işlemini yapıyoruz. Kazanlarda uzun süre kaynatıldıktan sonra hem sıcak vakum kavanozlarda hem de güneşte kurutma yöntemiyle satışa hazırlıyoruz. Kavanozda kilo fiyatı 350 TL. Burada 15 kadın birlikte çalışıyoruz. Hepimiz hem evimize hem de birbirimize destek oluyoruz” diye konuştu.
Üretimden duyduğu memnuniyeti dile getiren Hayriye Çubuk ise, “Yaklaşık 3,5 aydır buradayım. Domates ve biber salçasının yanı sıra kömbe, kurabiye gibi ürünler de yapıyoruz. Burada olmak bana mutluluk veriyor. Hem aileme destek oluyorum hem de arkadaşlarla dayanışma içinde üretim yapıyoruz” dedi.
Afetzede kadınların emekleriyle ortaya çıkan ürünler, hem kış hazırlığı yapamayan vatandaşların sofrasını süslüyor hem de bölgenin kalkınmasına umut oluyor.
Bakmadan Geçme
